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fromages - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Articles avec #fromages catégorie

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #cuisine algerienne, #bourek, #Ramadan, #viande hachée, #fromages, #frites
Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan
Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan
Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan

Ingrédients:

  • Pour la pâte:
  1. -3 mesure de farine
  2. -1 mesure de semoule fine
  3. -1 oeuf
  4. -sel
  5. -1/2 mesure de beurre
  6. -Eau
  • Pour la farce:
  1. 200 g de viande hachée
  2. 1 petit oignon
  3. 2 oeufs
  4. 2 gousses d'ail
  5. persil
  6. sel,poivre et cannelle
  7. fromage râpé

Préparation:

  • Mettre la farine,la semoule et le sel dans un saladier mélanger puis ajouter le beurre sabler entre les main,ajouter l'eau et ramasser la pâte jusqu'à obtention une pâte lisse.
  • Laisser reposer au moins 15 min.
  • Préparer la farce:Mettre dans une poêle la viande hachée l'oignon haché,l'ail écraser et l'huile laisser revenir ,ajouter le sel et les épices laisser cuire.
  • Ajouter le persil et les oeufs battus en omelette continuer la cuisson,laisser refroidir.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail la pâte ne doit pas être très fine.
  • Utiliser un emporte pièce pour chausson,mettre une c à s de farce au milieu et fromage râpé, fermer l'emporte pièce
  • Dans un bain d'huile chaud faire frire les Boureks jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Bourek laadjine à la viande hachée pour RamadanBourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan
Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan
Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan
Bourek laadjine à la viande hachée pour Ramadan
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #chaussons, #Ramadan, #algerie, #cuisine algerienne, #olives, #fromages, #entrée, #salés, #cuisine au four, #cuisine facile

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette pour accompagner votre soupe ou votre chorba,la recette je l'ai trouvé chez Ratiba

Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!

Ingrédients:

  • Pour la pâte:
  1. 3 tasses de farine
  2. 3 c à s de lait en poudre
  3. 1 c à c de sel
  4. 1 c à s de sucre
  5. 1 c à c de levure chimique
  6. 1 c à s de levure de boulanger
  7. 5 c à s de'huile
  • pour la farce:
  1. blanc de poulet
  2. 1 petit oignon
  3. sel et poivre
  4. fromage râpé
  5. persil haché
  6. 2 c à s de maïzena
  7. olives vert

Préparation:

  • préparation de la pâte:
  1. Mélanger tous les ingrédients ensuite ajouter l'eau tiède et ramasser la pâte la pâte soit souple et facile à travailler.
  2. Couvrir et laisser reposer
  • Préparation de la farce:
  1. Dans une poêle mettre le blanc de poulet couper en petit morceaux,ajouter l'oignon haché et l'huile laisser revenir puis ajouter le sel et le poivre mettre un peu d'eau et laisser cuire.
  2. mélanger la maizena dans un peu d'eau et la verser avec le poulet et laisser la sauce épaissis .
  3. émietter le poulet ajouter le persil haché.
  • Abaisser la pâte à l'aide d'un emporte pièce couper des cercles
  • Faire une incision sur les côtés
  • Mettre une c à soupe de farce au centre.
  • Rabattre les morceaux en laissant le centre ouvert.

  • Mettre à cuire dans un four préchauffer à 180°

Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #salade, #apéritif, #tomates, #fromages
Mini brochettes  tomates cerises et fromages de chèvre aux herbes

Ingrédients:

  1. Des tomates cerises
  2. - fromage de chèvre aux herbes
  3. - 1 cuillère d'huile d'olive
  4. - Des olives verts
  5. - émmentale au cumin
  6. - Cumin
  7. - Cure dents

Préparation:

  • Coupez les tomates cerises en deux.

  • Couper le fromage d'emmental en petits carrés et mélanger avec le cumin.

  • Alterner sur un cure-dent : une demi-tomate, un morceau de fromage de chèvre , un morceau emmental et un olive.

  • Déposer les brochettes dans un plat, les arroser d'huile d'olive.
Mini brochettes  tomates cerises et fromages de chèvre aux herbes
Mini brochettes  tomates cerises et fromages de chèvre aux herbes
recette
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #Ramadan, #cuisine algerienne, #bourek, #viande hachée, #fromages, #entrée, #oeufs, #cigares
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"

Ingrédients:

  1. 1 paquet de feuille de brick
  2. 200 g de viande hachée
  3. 1 petit oignon
  4. sel,poivre,cannelle
  5. persil
  6. 3 oeufs
  7. fromage au choix

Préparation:

  • Dans une poêle faire revenir la viande hachée avec l'oignon dans un peu d'huile le sel,le poivre et la cannelle pendant 15 min.
  • Ajouter les oeufs et le persil ciselé mélanger et retirer du feu.
  • Prendre une feuille de brick la couper en deux,mettre une c à soupe de farce et un morceau de fromage plier comme sur la photos.
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
  • Beurrer un plat allant au four mettre les cigares ou les boureks .
  • Badigeonner les boureks de beurre et enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Servir avec du citron
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
Bourek à la viande hachée et fromage au four" pour Ramadan"
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pizza chaussons et quiches, #pizza, #sauce tomate, #fromages, #cuisine algerienne, #cuisine au four, #algerie, #Ramadan
Mini Pizza pour Ramadan

Ingrédients:

  • pour la pâte:
  1. 500 g de farine
  2. 5 c à s d'huile d'olive
  3. 2 c à c de levure de boulanger
  4. 2 c à c de sel
  • pour la farce:
  1. sauce tomate
  2. olives vert
  3. crevettes
  4. fromage râpé

Préparation:

  • Délayer la levure dans un 1/2 verre d'eau tiéde laisser mousser.
  • Mélanger tous les ingrédients ,mouiller avec l'eau tiède jusqu'à obtention une pâte molle.
  • Préchauffer le four à 200°
  • Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un emporte pièce couper des cercles
  • Badigeonner les cercles avec la sauce tomate mettre 1/2 olives ,des crevettes coupées et finir par le fromage râpé
  • Enfourner pendant 20 min
Mini Pizza pour RamadanMini Pizza pour Ramadan
Mini Pizza pour Ramadan
Mini Pizza pour RamadanMini Pizza pour Ramadan
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pizza, #pizza chaussons et quiches, #pâte feuilletée, #sauce, #sauce tomate, #fromages, #mozzarella, #olives
Pizza à la pâte feuilletée
Pizza à la pâte feuilletéePizza à la pâte feuilletée

Ingrédients:

  1. Pâte feuilletée
  2. sauce tomate
  3. mozzarella râpée
  4. fromage râpé
  5. olives
  6. cachère râpé
  7. fromage gruyère

Préparation:

  • Etaler la pâte feuilletée,mettre le gruyère au tour faire tourner la pâte sur le fromage ,étaler la sauce tomate,ajouter le cachère râpé,le fromage râpé,la mozzarella râpée et les olives.
Pizza à la pâte feuilletée
Pizza à la pâte feuilletéePizza à la pâte feuilletée
Pizza à la pâte feuilletée
  • Préchauffer le four à 190°
  • Enfourner pendant 15 à 20 minutes
Pizza à la pâte feuilletée
Pizza à la pâte feuilletéePizza à la pâte feuilletée
recette
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pizza chaussons et quiches, #viande hachée, #pizza, #olives, #algerie, #sauce tomate, #fromages, #mozzarella
Pizza Liquide à la viande hachéePizza Liquide à la viande hachée
Pizza Liquide à la viande hachée

Ingrédients:

  1. 1 oeuf
  2. 4 càs d'huile
  3. 1 càc de sel
  4. 1 càs de sucre
  5. 1 verre 1/2 de farine
  6. 1 verre 1/4 eau tiède
  7. 1 càc de levure fraiche
  8. 1 sachet de levure chimique
  9. herbes pour pizza
  • pour la farce:
  1. viande hachée ou thon
  2. 1 poivron roug
  3. sauce tomate
  4. 2 oignons
  5. 1 gousse d'ail
  6. persil
  7. fromage râpé
  8. mozzarella
  9. olives vert ou noir

Préparation:

  • Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte ou mélange homogène.
  • Faire cuire la viande hachée avec l'oignon haché et l'ail écraser,laisser cuire à petit feu 15 min environ.
  • huiler un moule à pizza ou garnir de papier sulfurisé
  • verser la préparation dans le moule
  • Mettre la sauce tomate sur toute la surface

 

 

Pizza Liquide à la viande hachée
Pizza Liquide à la viande hachéePizza Liquide à la viande hachée
  • Ajouter la viande hachée ,les olives coupés,mozzarella et parsemer de fromage râpé
Pizza Liquide à la viande hachéePizza Liquide à la viande hachée
Pizza Liquide à la viande hachée
  • Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 25 à 30 min environ
Pizza Liquide à la viande hachéePizza Liquide à la viande hachée
Pizza Liquide à la viande hachéePizza Liquide à la viande hachée
recette
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Mise à l'honneur et tags, #pates et riz, #viande hachée, #algerie, #fromages, #sauce, #au four, #cuisine au four
Lasagne bolognaise à ma façon
Lasagne bolognaise à ma façon
  • Je participe à un un tour en cuisine ( tour 274 ) et pour ce jour je doit aller piocher une recette sur le blog de Un livre gourmand et c'est La biche cuisine qui viendra choisir une recette chez moi bienvenue!!!
  • pour moi j'ai choisi une recette que tout le monde aiment ou presque une lasagne la recette était un délice.

Ingrédients:

  1. 500 g de steak haché à 5% de matière grasse,
  2. 1 oignon,
  3. 1 carotte,
  4. feuilles de lasagnes
  5. 100 g émmental râpé,
  6. 1 boite de tomates concassées
  7. 30 cl de crème fraîche,
  8. 1 cuillère a café d'origan,
  9. Sel, poivre.

Préparation:

  • Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et les carottes coupé en petit dés jusqu'a ce que les oignons soient bien cuit.
  • Ajouter la viande hachée et poivrer
  • Quand c'est à peine cuit, verser la pulpe de tomates, l'origan, assaisonner et laisser mijoter quelques minutes. Enfin, verser 20cl de crème et bien mélanger.

  • Montage, Dans un plat à gratin, verser un peu de garniture.
  • Déposer une couche de lasagnes, étaler de la préparation par-dessus et couvrir d'un peu d'émmental.
  • Répéter l'opération une fois et finir avec une couche de lasagnes, un peu de sauce, le reste de crème et l'émmental.
  • Enfourner 30 minutes à 180° jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Lasagne bolognaise à ma façon Lasagne bolognaise à ma façon
Lasagne bolognaise à ma façon Lasagne bolognaise à ma façon
Lasagne bolognaise à ma façon Lasagne bolognaise à ma façon
recette
recettes de cuisine
Publié le par Naima
Publié dans : #pizza chaussons et quiches, #pains, #fromages, #poulet, #algerie, #cuisine algerienne, #cuisine au four, #ail
Pain farcie  aux fromages et au poulet
Pain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au poulet
Pain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au poulet

Ingrédients pour la pâte:

  1. 500 g de farine
  2. 1 càs de levure instantanée
  3. 3 càs de lait en poudre
  4. 1 càs de sucre
  5. 1 càc de sel
  6. 3 càs d'huile
  7. eau tiéde pour ramasser la pâte

Ingrédients pour la farce:

  1. 2 blancs de poulet
  2. 1 poivron vert
  3. 1/2 poivron rouge
  4. 1 petit oignon
  5. 2 gousses d'ail
  6. thum,sel,de l'huile,poivre et 1/2 càc de ras el hanout
  7. fromage

Préparation:

  • Dans un saladier mettre la farine,le sucre,le sel,le lait en poudre et l'huile bien mélanger ensuite ajouter la levure dilluer dans l'eau tiéde et peu à peu l'eau en mélangeant juqu'à ce que la pâte soit mou .

Couvrer avec une serviette et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  • Mettre le poulet dans une poéle avec l'huile,ajouter l'oignon couper en lamelle ou en petit morceaux,l'ail écraser les faires revenir 5 min.Ajouter les deux poivrons couper en morceaux,assaisonner puis ajouter le tym et 3 càs d'eau et laisser mijoter 20 min.

Partager la pâte en 4 ou 5 boules égale.

Etaler une boule en une forme ovale sur un plan légèrement fariné,faire quelque entailles sur un des côtés

Ou vous pouvez couper la pâte selon votre gout, pour moi j'ai coupeé la pâte en deux façon ,j'ai utiliser une coupe pâte comme la photos en dessous

Pain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au poulet

Mettre 1 càs de la sauce tomate sur l'autre côté,ajouter un peu de farce et couvrir de fromage

Pain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au poulet

Refermer la pâte plier le côté détailler sur la farce et presser les bords pour que la farce ne sort plus

Faire la même chose avec les autre boules

Enduire d'oeuf battu et saupoudre de graines de sésame et laisser reposer en deusiéme fois

Préchauffer le four à 200°

Pain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au poulet
Pain farcie  aux fromages et au pouletPain farcie  aux fromages et au poulet

Cuire les pains pendans 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils deviennent doréés

Déguster avec une salade

BON APPETIT A TOUSBON APPETIT A TOUS
BON APPETIT A TOUS
BON APPETIT A TOUSBON APPETIT A TOUSBON APPETIT A TOUS

BON APPETIT A TOUS

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Publié le par Naima
Publié dans : #pizza chaussons et quiches, #pizza, #viande hachée, #fromages, #olive, #poivron
Pizza Pizza!!!!!!!!!Pizza Pizza!!!!!!!!!

Ingrédients:

  1. 500 g de farine
  2. 1/2 verre à thé de l'huile d'olive
  3. 1 càs de levure instantanée
  4. sel
  5. 1 càc de sucre
  • pour la garnitures:
  1. tomate.
  2. 1 oignon.
  3. viande hachée
  4. thym
  5. olive vert
  6. champignon
  7. 200 g de fromage rapé
  8. poivron vert

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine le sel,le sucre mélanger,ajouter l'huile d'olive et la levure.Mouiller avec de l'eau tiéde jusqu'à obtention une pâte mole.

Couvrer et laisser reposer 1 heure.

Préparer la farce.Dans une poéle mettre la viande hachée et l'oignon haché revenir avec l'huile puis ajouter les champignon coupé en petit morceaux ou en lamelles,laisser revenir ensuite ajouter la purée de tomate,les olives couper en rondelles et le thym ,saler couvrir et laisser cuire.

Préchauffer le four 200°.

Etaler la pâte à pizza sur un plat fariné.

Garnir le centre de sauce tomate,poivron vert coupé en dés et du fromage rapé.

Enfourner vos pizza 12 minutes.

Servir accompagner d'une salade.

Pizza Pizza!!!!!!!!!Pizza Pizza!!!!!!!!!Pizza Pizza!!!!!!!!!
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