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poulet - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Articles avec #poulet catégorie

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Ramadan, #poulet, #pané, #algerie, #cuisine algerienne, #plat traditionnel algerien, #oeufs, #sauce, #plat
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"

Ingrédients:

  1. 1 poulet couper en morceaux
  2. 1 oignon
  3. 2 gousses d'ail
  4. 2 oeufs + 1 jaune
  5. 2 c à s de persil haché
  6. 3 c à s de farine
  7. 1/2 fus de citron
  8. sel et poivre

Préparation:

  • Mettre les morceaux de poulet dans une marmite,ajouter l'oignon haché,l'ail écraser et l'huile saler et poivrer laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que l'oignon fonde.
  • Ajouter l'eau (2 verres ) et laisser cuire toujours à petit feu.
  • Quand le poulet et cuit le retirer et le désosser.
  • Dans une assiette mettre 2 oeufs ,la farine,le persil,1 gousses d'ai hachée,saler et poivrer.
  • Mettre les morceaux de poulet désosser dans le mélange bien les enrober
  • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de poulet
  • Les mettre dans un papier absorbant et les remettre dans la sauce 2 min
  • Dans un petit bol mettre le jus de 1/2 citron,jaune d'oeuf et le persil bien mélanger et le verser dans la casserole mélanger rapidement eteignez le feu.
  • Servir chaud!!
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
recette
recettes de cuisine
Publié le par Naima
Publié dans : #plat, #poulet, #parmesan, #huile d'olive
Escalope de poulet panée au parmesan
Escalope de poulet panée au parmesanEscalope de poulet panée au parmesan

Ingrédients:

  1. 4 escalopes

  2. 2 oeufs

  3. 100 g de farine ou chapeure

  4. 4 càs du lait

  5. persil

  6. sel,poivre

  7. ail moulu

  8. 40 g de parmesan rapé

  9. de l'huile d'olive

  • Préparation:

  • Placer les escalopes entre deuxfeuilles de film alimentaire et  aplatisser-les à l'aide du rouleau à patisserie.

  • Fouetter le lait et les oeufs,.

  • Dans un autre plat mélanger la farine ou la chapelure,le sel ,poivre ,parmesan,persil et l'ail moulu.

  • Tremper les blancs de poulet dans le mélange à base de lait et oeufs,puis dans la farine et parmesan.

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poéle et cuire le poulet des deux côté puis poursuivre la cuisson 5 min en retournant de temps en temps.

  • Servir chaud.

  • Bon appétit

Escalope de poulet panée au parmesan
Escalope de poulet panée au parmesanEscalope de poulet panée au parmesan
Escalope de poulet panée au parmesanEscalope de poulet panée au parmesan
Escalope de poulet panée au parmesanEscalope de poulet panée au parmesanEscalope de poulet panée au parmesan
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #poulet, #roulade, #oeufs, #cuisine au four, #farcie, #cuisine algerienne, #algerie, #Ramadan, #fêtes, #cuisine rapide

Aujourd'hui mon fils à décider de préparer le dîner depuis qu'il a vu l’émission "Master Chef". Il a décider de préparer "La Roulade de Poulet Haché surprise" alors j'ai laisser mes enfants chaque un leurs tour dans la cuisine. Il faut avoir de la patience !!!!!!!!!!!!!!

Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*

Ingrédients:

  1. 500 gr d'escalope de poulet haché
  2. 2 c à s de persil et coriandre hachés
  3. 2 c à s d'huile d'olive
  4. 3 gousses d'ail hachée
  5. 1/2 c à c de gingembre
  6. 1/2 c à c de poivre
  7. 1 oignon haché
  8. 3 œufs durs
  9. sel

Préparation:

  • Dans un saladier mélanger l'escalope haché ,l'oignon haché,l'ail,persil,coriandre ,sel et les épices.Bien mélanger.
  • Etaler ce mélange sur un film alimentaire et mettre les oeufs dur en deux et les mettre au cente de ce mélange comme sur la photo .
  • Couvrer bien les oeufs et bien fermer le film alimentaire et mettre à la vapeur pendant 20 min.
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
  • Faire dorer les roulades dans un peu de beurre ou de l'huile.
  • Couper en tranches et servir avec la salade !! bonne appétit
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
recette
recettes de cuisine
Publié le par Naima
Publié dans : #plat traditionnel algerien, #plat, #algerie, #poulet, #Légumes, #pâte, #achoura
Rechta aux poulet pour achoura
Rechta aux poulet pour achouraRechta aux poulet pour achoura

Ingrédients:

  1. 1 kg de rechta
  2. 1 poulet
  3. 1 gros oignon
  4. 3 navets
  5. 3 courgettes
  6. beurre
  7. huile
  8. pois chiche
  9. cannelle,poivre et du sel

Préparation:

  • Dans un couscoussier,faites chauffer le beurre et l'huile,ajouter les oignons hachée et le poulet découpé ,saler ,poivrer et mettre la cannelle,laisser mijoter quelques minutes.
  • Ajouter 1L et 1/2 d'eau et les pois chiches,couvrer et laisser cuire .
  • Dés que le poulet est cuit,retirer-le et ajouter les navets coupés .
  • Entre- temps,préparer la rechta:
  • Mettre la rechta dans une sahfa ouvrer la bien,et la mettre dans le haut du couscoussier, laisser cuire et lorsque la vapeur commence à passer,enlever-la et metter-la dans la sahfa.
  • Aroser d'eau salée laisser -la absorber l'eau,mettre un peu de beurre et travailler la doucement avec les mains.
  • Remetter la dans le couscoussier encore une fois,quand la vapeur commence a passer laisser la cuire 10 min.
  • retirer la du couscoussier et la mettre dans la sahfa aroser la avec une louche de sauce et la laisser reposer.
  • A mi cuisson des navets ajouter les courgettes et les pommes de terre,laisser cuire encore et surveiller le niveau d'eau.
  • Desposer la rechta dans un grand plat à couscous, mettre les legumes les pois chiches et le poulet au centre,arroser avec de la sauce.
  • Server chaud.
  • Bon appétit
Rechta aux poulet pour achouraRechta aux poulet pour achouraRechta aux poulet pour achoura
Rechta aux poulet pour achouraRechta aux poulet pour achouraRechta aux poulet pour achoura
Rechta aux poulet pour achouraRechta aux poulet pour achoura
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #plat, #plat traditionnel algerien, #cuisine algerienne, #chou-fleur, #poulet
chou-fleur frit au poulet

Ingrédients:

  1. 1 poulet
  2. 1 tête de chou-fleur
  3. 1 oignon
  4. 3 gousses d'ail
  5. persil
  6. 2 oeufs
  7. de la farine ou la chapelure
  8. sel,poivre,cannelle et ras el hanout
  9. huile

Préparation:

  • É plucher le chou-fleur, le laver, retirer le tronc et couper la tête en petites roses.
  • Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée.
  • Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
  • Dans deux plats différents mettre les oeufs battus et la farine.
  • Prendre les bouquets de chou-fleurs et les passer dans les oeufs puis dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude.
  • Les égoutter sur le papier absorbant.
chou-fleur frit au poulet
chou-fleur frit au poulet chou-fleur frit au poulet
chou-fleur frit au poulet

  • Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile avec l'oignon haché,l'ail écraser assaisonner et laisser mijoter pendant 10 min
  • .Couvrir d'eau (2 verres) et laisser cuire.
  • Une fois le poulet et cuit et la sauce réduite,prendre un plat disposer le poulet et les bouquets de chou-fleur,arroser de sauce et mettre par dessus le persil.
  • Et servir chaud.
chou-fleur frit au poulet
chou-fleur frit au poulet chou-fleur frit au poulet
chou-fleur frit au poulet
chou-fleur frit au poulet
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #Ramadan, #poulet, #escalopes, #riz, #cuisine algerienne, #cuisine rapide, #poivron
Brochettes d'escalopes pour ramadan
Brochettes d'escalopes pour ramadan
Brochettes d'escalopes pour ramadan

Ingrédients:

  1. 200 g de riz
  2. 500 g de blanc de poulet
  3. 2 c à s de sauce barbecue
  4. 1 c à c de paprika
  5. 1 c à s d' herbes aromatiques
  6. 3 c à s d'huile d'olive
  7. 1 c à s de l'ail en poudre
  8. sel,poivre
  9. 2 poivrons vert
  10. 2 oeufs

Préparation:

  • Préparer la marinade : mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier.
  • Couper les escalopes et le poivron en petit morceaux. Les mélanger à la préparation et Laisser mariner au moins 2h.
  • Monter les morceaux de poulet sur des pics.
  • Mettre le brochettes au barbecue ou à la plancha ou à la poêle.
  • cuire le riz basmati dans une casserole d'eau saler.
  • faire cuire les oeufs dans la poêle et les mélanger avec le riz.
  • Servez les brochettes de poulet accompagnées du riz basmati

Brochettes d'escalopes pour ramadan Brochettes d'escalopes pour ramadan
Brochettes d'escalopes pour ramadan
Brochettes d'escalopes pour ramadan Brochettes d'escalopes pour ramadan
Brochettes d'escalopes pour ramadan
Brochettes d'escalopes pour ramadan Brochettes d'escalopes pour ramadan
Brochettes d'escalopes pour ramadan
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #poulet, #boulettes de poulet, #plat
Plat algérien au poulet pour Ramadan
Plat algérien au poulet pour Ramadan

Ingrédients:

  1. 1 poulet
  2. 1 gros oignon
  3. 3 gousses d'ail
  4. 2 oeufs
  5. persil
  6. sel,poivre,ras el hanout
  7. de la farine
  8. 1 citron

Préparation:

  • Dans une marmite faire bien dorer le poulet coupé en morceaux dans l'huile avec l'oignon haché l'ail écraser saler et mettre les épices laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien dorés.
  • Mettre 2 à 3 verres d'eau couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
  • Prendre le blanc de poulet cuit et l'émietter,ajouter les oeufs et le persil faire des petites boulettes et les enrobées dans la farine et les faire frire.
  • Ajoutez les boulettes cuites à la sauce et faites cuire un peu.
  • Dans un plat servir les morceaux de poulet avec les boulettes parsemer de persil haché et un filet de jus de citron.
Plat algérien au poulet pour RamadanPlat algérien au poulet pour Ramadan
Plat algérien au poulet pour Ramadan
Plat algérien au poulet pour RamadanPlat algérien au poulet pour Ramadan
Plat algérien au poulet pour Ramadan
Plat algérien au poulet pour RamadanPlat algérien au poulet pour Ramadan
Plat algérien au poulet pour Ramadan
Plat algérien au poulet pour Ramadan
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #maroc, #algerie, #pastilla, #poulet, #vermicelle, #oeufs, #au four, #cuisine au four
Pastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au Poulet

Ingrédients:

  1. 1 poulet
  2. 1 paquet de feuilles de bricks
  3. 2 poignets de vermicelle de pois
  4. 2 oignons
  5. 3 c à s de coriandre
  6. 3 c à s de persil
  7. huile neutre
  8. Du beurre
  9. 5 oeufs
  10. 2 gousses d'ail
  11. 1 càc de ras el hanout
  12. 1 c àc de curcuma
  13. 1 c à c de gingembre
  14. 2 pincée de cannelle
  15. Amande éfillée

Préparation:

  • Dans une marmite faire revenir les morceaux de poulet avec les oignons,l'ail et l'huile laisser revenir environ 10 min;ajouter le sel et les épices,le persil,la coriandre,laisser mijoter .
  • Mouiller avec 2 verres d'eau et continuer la cuisson,environ 30 min
  • Retirer le poulet et le désosser
  • Remettre la sauce sur le feu jusqu'à l'évaporation complète de l'eau
  • Emietter le poulet et le remettre dans la sauce,ajouter les oeufs un par un et remuer .
  • Faire cuire le vermicelle dans l'eau bouillante pendant 2 min ,égouter
  • Ajouter le vermicelle égoutter dans le poulet et oeufs bien mélanger.
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un moule,huiller le fond,mettre une feuille de brick au milieu et mettre ensuite des feuilles sur les côtés puis ajouter une feuille au milieu.
  • Remplir la surface de mélange de poulet et oeufs.
  • Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick.
  • Rabattre les feuilles qui dépassent le plat et les coller avec jaune d'oeuf
  • Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick
  • Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer les amandes éfillées.
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
  • Enfourner jusqu'à ce que le pastilla soit dorée
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au Poulet
Pastilla Marocaine Au PouletPastilla Marocaine Au Poulet
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #soupes et potages, #Légumes, #poulet, #soupes, #céleri, #algerie, #potages
Potage de céleri
Potage de céleri

Ingrédients:

  1. 2 cuisses de poulet
  2. 4 branches de céleri
  3. 2 carottes
  4. 1 courgette
  5. 1 oignon
  6. 1 gousses d'ail
  7. 1 pomme de terre
  8. Du sel,poivre
  9. De l'huile d'olive
  10. coriandre (moi j'ai pas mis)

Préparation:

  • Laver et éplucher les légumes les coupés en morceaux
  • Dans un faitout mettre le poulet et les légumes ajouter 1 litre et 1/2 d'eau,saler et poivrer.
  • Laisser cuire pendant 30 min environ.
  • Retirer les cuisses ,laisser refroidir et l'émieter avec les mains
  • Mixer le plus finement possible et rectifier l'assaisonnement
  • Servez dans un joli bol à soupe avec un morceau de poulet et parsemer de coriandre haché et un filet de l'huile d'olive

Potage de céleri
Potage de céleri
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #plat, #cêpes, #poulet, #crème fraiche, #persil, #algerie, #beurre, #huile d'olive
Poulet aux cêpes
Poulet aux cêpes

Ingrédients:

  1. poulet en morceaux
  2. 1 oignon
  3. 3 gousses d'ail
  4. persil
  5. 2 c às de crème fraîche
  6. 1 noix de beurre
  7. cêpes
  8. 1 c à s d'huile d'olive

Préparation:

  • Dans un faitout mettre les morceaux de poulet avec 1 noix de beurre laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit doré.
  • Ajouter l'oignon coupé en petit morceaux avec l'ail écraser saler et poivrer laisser revenir quelques minutes.
  • Mettre un verre d'eau et laisser continuer la cuisson à petit feu.

Poulet aux cêpesPoulet aux cêpes
  • Faire revenir les cêpes dans une poéle avec 1 c à soupe de l'huile d'olive pendant 10 min.
Poulet aux cêpes
  • Retirer les morceaux de poulet cuit,mettre la crème fraîche ensuite verser les cêpes dans la sauce et laisser cuire 8 min.
  • Servir les morceaux de poulet avec un peu de sauce et parsemer de persil haché
Poulet aux cêpesPoulet aux cêpes
Poulet aux cêpes
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