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laid - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Articles avec #laid catégorie

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Ramadan, #algerie, #pain, #pain traditionnel, #oeufs, #pâte, #laid, #au four, #beurre, #cuisine au four
pain pour ramadan 2017
pain pour ramadan 2017pain pour ramadan 2017

Ingredients:

- 700  g de farine 

- 4  c a s de lait en poudre

- 2  c a soupe d'huile

- 50  g de beurre ramolli 

- 1 oeuf

- 2 c à soupe de sucre

- 1/2 c à soupe de sel

- 1 c a soupe de levure de boulanger

- djeldjlene et graine de nigel 

Préparation:

Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes

-dans une  terrine (sehfa) mettre la farine le sel ,le lait en poudre ,le sucre mélanger le tout ajoutez l'oeuf ,l'huile et le beurre mélanger encore ajoutez  ensuite la levure fraîche préalablement diluée dans l'eau ajouter l'eau nécessaire ramasser la pâte couvrir et laisser reposer .

Dégazer la pâte. Fariner le plan de travail et étaler votre pâte sur un plan de travail diviser la pâte en 3 petites boules et formez des boudins coupez des losanges et former des étoiles ou faire des formes de votre choix 

Couvrir et laisser doubler le volume une deuxième fois .

Badigeonner la surface du jaune  d'œuf et parsemer de graines.

 

pain pour ramadan 2017
pain pour ramadan 2017pain pour ramadan 2017
pain pour ramadan 2017
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #crepes beignet donuts, #baghrir, #miel, #cuisine algerienne, #algerie, #Ramadan, #laid, #amandes, #gateaux algérien, #gateaux
Baghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes

Ingrédients:

  1. 6 crêpe mille trous (baghrir): recette baghrir: ici

  2. amandes concassées
  3. Beurre
  4. Miel

Préparation:

  • Préparer les baghrir.
  • Déposer au centre de chaque crêpe 2 c.à.s. d'amande concassées.
  • Fermer ou plier les crêpes en deux lorsque la crêpe est chaude.
Baghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandesBaghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes
  • Faire dorer les baghrir dans le beurre des deux côtés.
  • arroser de miel chaude.
  • Décorer avec les amandes effilées.
Baghrir farci aux amandesBaghrir farci aux amandesBaghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #gateaux algérien, #miel, #makrout, #m, #Ramadan, #laid
Makrout menkouche
Makrout menkouche

Ingrédients :

  1. la recette de makrout: ici
  2. Pâte de datte
  3. 1 c à s de beurre
  4. 2 pincées de cannelle
  5. miel
  6. eau de fleur d'oranger

Préparation:

  • Préparer la pâte pour makrout.
  • Travailler la pâte de datte avec le beurre et la cannelle.
  • Abaisser une petite quantité de pâte en rectangle.
  • Abaisser la pâte de datte finement en rectangle .
  • Déposer dessus,la pâte de datte après avoir l'étaler finement en rectangle.
  • Rouler pour obtenir un boudin d'une largeur de 2 cm
  • Découper des losanges et les mettre de côté.
  • Chauffer l'huile dans une friteuse et faire frire les makrout.
  • Égoutter dans une passoire,
  • Laisser refroidir les remettre dans du miel froid et fleur d'oranger.
Makrout menkouche
Makrout menkoucheMakrout menkouche
Makrout menkouche
Makrout menkouche
Makrout menkouche
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #sans cuisson, #chocolat, #gateaux algérien, #algerie, #laid, #Ramadan, #Dessert
Bniwen
BniwenBniwen

Ingrédients:

1 boite de gâteau sec

1 plaquette de beurre

1 boite de halwat tork

1 boite de chocolat au lait

1 verre d'amande en poudre

1 verre de noix moulues

Préparation:

  • Travailler le beurre fondu et tiède avec les gâteaux sen en poudre,jusqu'à obtention d'une pâte ,ajouter halwat tork émiettée,le chocolat fondu en bain marie.
  • Ajouter la poudre d'amande et les et les noix.
  • Malaxer bien le tout pour avoir une pâte homogène et maléable .
  • Aplatissez la pâte de biscuit dans un plateau, versez le chocolat noir fondu sur le gâteau et laisser sécher.
  • Couper des losanges et les mettre dans des caissettes.
Bniwen
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #gateaux sec petit four, #gateaux algérien, #laid, #chocolat, #biscuits, #sans cuisson

Je me suis inspiré de cette recette, sur le blog de amourdecuisine que je le trouve très délicieux et léger

Gâteaux sans cuisson
Gâteaux sans cuisson
Gâteaux sans cuisson

Ingrédients:

  1. •1 boite de biscuits secs
  2. •1 verre de noix de coco (200 ml)
  3. •confiture au choix
  4. •chocolat noir pour la décoration
  5. •5 c a soupe de beurre fondu
  6. •noix de coco pour la décoration

Préparations:

  • Ecrasez les biscuits en poudre ,ajoutez la noix de coco
  • Ensuite incorporer le beurre.
  • ramassez la pâte avec la confiture jusqu’à obtention une pâte facile à ramasser
  • Faire des boudins de 8 cm de long.
  • Mettre au frigo pendant 1 heure.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Tremper les boudins dans le chocolat fondu, et mettre sur une grille.
  • Saupoudrez la noix de coco sur les cotes, avant que la chocolat se fige
  • Laissez sécher le chocolat.
  • Dans une poche à douille mettre le reste de chocolat et faire des dessins de votre choix.
  • Mettre au frais .
Gâteaux sans cuisson
Gâteaux sans cuisson
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #gateaux algérien, #laid, #Ramadan
Mes gâteaux de l'aid el fitr
recette
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #laid
Saha aidkoum 2013 Bonne fête
Saha aidkoum 2013 Bonne fête
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #Ramadan, #laid, #gateaux, #orange, #gateaux algérien, #gateaux sec petit four, #confiture, #biscuits
Gâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aidGâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aid

Ingrédients:

  1. 250 g de beurre
  2. - 125 gr de sucre
  3. - 2 oeufs
  4. - zeste d'orange
  5. - 1 sachet de levure chimique
  6. - 1 verre de maizena
  7. - De la farine
  • pour le glaçage:
  1. - Sucre glace
  2. - Confiture d’oranges
  3. - Colorant orange
  4. 1 c à s de jus de citron
  5. - Jus d’orange

Préparation:

  • Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter les oeufs,le zeste d'orange et mélanger puis la maizena ,mélanger
  • Incorporer la farine et la levure bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Étalez la pâte au rouleau sur 3 mm d’épaisseur. Découpez des morceaux de pâte de la forme souhaitée à l'aide d'un emporte pièce.
  • mettez-les sur une plaque allant au four.
  • Enfournez pendant 15 mn jusqu’à ce que les biscuits prennent une belle couleur.
  • Laissez-les refroidir .
Gâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aidGâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aid
  • Préparer le glaçage en mélangeant le jus d'orange,le jus de citron avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien épais
  • Prendre un biscuit mettre une c à s de confiture d'orange couvrir avec l'autre biscuit
  • Couvrir les biscuits avec le glaçage et laisser sécher environ 3 heures
Gâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aidGâteaux à l'orange pour l'aid
Gâteaux à l'orange pour l'aid
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #gateaux, #gateaux sec petit four, #gateaux algérien, #dattes, #nakache, #Ramadan, #laid
Nakache النقاش pour l'aid 2013
Nakache النقاش pour l'aid 2013Nakache النقاش pour l'aid 2013
Nakache النقاش pour l'aid 2013

Ingrédients:

  1. 3 mesures de farine
  2. 1 mesure de beurre fondu et refroidis
  3. 1/2 mesure de sucre glace
  4. 1 oeuf
  5. 1 pincée de sel
  6. 1 c à c de levure chimique
  7. eau de fleur d'oranger+eau


pour la pâte à datte:

  1. 200 gr de pâte de datte
  2. une c à c de cannelle en poudre
  3. 4 cuillères a soupe d'huile
  4. Eau de fleur d'oranger

Préparation:

  • Dans un récipient, mettre la farine, le sel, le sucre, la vanille et la levure et bien mélanger.
  • Ajouter le beurre et bien sabler entre les mains et rajouter l'œuf.
  • Mouiller avec l'eau de fleur d’oranger et eau pour obtenir une pâte molle.
  • Abaisser la pâte sur 1 mm d’épaisseur découpez des carrés et mettez un boudin de farce et roulez sur lui même.
  • Travailler tout le pour tour à l'aide d'une pince à NaKach.
  • Placez dans une plaque allant au four et cuire dans un four préchauffé a 180° jusqu'à ce que les gateaux prennent une couleur légerement dorés.
Nakache النقاش pour l'aid 2013Nakache النقاش pour l'aid 2013
Nakache النقاش pour l'aid 2013
Nakache النقاش pour l'aid 2013Nakache النقاش pour l'aid 2013
Nakache النقاش pour l'aid 2013
Nakache النقاش pour l'aid 2013Nakache النقاش pour l'aid 2013
Nakache النقاش pour l'aid 2013
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Publié le par naima oum suhayb
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Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013

Ingrédients:

  1. 3 mesures de semoule moyenne

  2. 1 mesure de margarine fondu

  3. 1 c à s de sucre

  4. 1 cà c de sel

  5. Eau + Eau de fleur d'oranger

Pour la farce :

  • 250g de pâte de datte
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 c à s d'huileneutre
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

  • Travaillez la pâte de dattes avec les ingrédients donnés, jusqu'à obtention d' une boule molle.Façonner des boudin et laisser de côté

  • .Dans une grande terrine,mélanger la semoule, le sel. Faire une fontaine et versez la margarine fondu. Mélangez bien afin que le gras soit bien absorbé par la semoule. Laissez reposer .

Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013
  • Abaisser la boule de semoule placer au milieu un boudin de datte, ramasser les deux extrémités de pâte par-dessus, de manière à bien l'enfermer, rouler le tout, en formant un grand boudin.

  • Aplatir avec le moule spécial makrou

  • Découpez le boudin en losanges et les mettre de côté .

Makrout tmar pour l'aid 2013Makrout tmar pour l'aid 2013Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013Makrout tmar pour l'aid 2013
  • Mettre à cuire dans une poêle remplis d'huile bien chaud,faire dorée vos makroutes.

  • Plonger les makroutes dans le miel juste aprés la cuisson

Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013
Makrout tmar pour l'aid 2013
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