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cuisine au four - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Articles avec #cuisine au four catégorie

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Ramadan, #algerie, #pain, #pain traditionnel, #oeufs, #pâte, #laid, #au four, #beurre, #cuisine au four
pain pour ramadan 2017
pain pour ramadan 2017pain pour ramadan 2017

Ingredients:

- 700  g de farine 

- 4  c a s de lait en poudre

- 2  c a soupe d'huile

- 50  g de beurre ramolli 

- 1 oeuf

- 2 c à soupe de sucre

- 1/2 c à soupe de sel

- 1 c a soupe de levure de boulanger

- djeldjlene et graine de nigel 

Préparation:

Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes

-dans une  terrine (sehfa) mettre la farine le sel ,le lait en poudre ,le sucre mélanger le tout ajoutez l'oeuf ,l'huile et le beurre mélanger encore ajoutez  ensuite la levure fraîche préalablement diluée dans l'eau ajouter l'eau nécessaire ramasser la pâte couvrir et laisser reposer .

Dégazer la pâte. Fariner le plan de travail et étaler votre pâte sur un plan de travail diviser la pâte en 3 petites boules et formez des boudins coupez des losanges et former des étoiles ou faire des formes de votre choix 

Couvrir et laisser doubler le volume une deuxième fois .

Badigeonner la surface du jaune  d'œuf et parsemer de graines.

 

pain pour ramadan 2017
pain pour ramadan 2017pain pour ramadan 2017
pain pour ramadan 2017
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #chaussons, #Ramadan, #algerie, #cuisine algerienne, #olives, #fromages, #entrée, #salés, #cuisine au four, #cuisine facile

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette pour accompagner votre soupe ou votre chorba,la recette je l'ai trouvé chez Ratiba

Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!

Ingrédients:

  • Pour la pâte:
  1. 3 tasses de farine
  2. 3 c à s de lait en poudre
  3. 1 c à c de sel
  4. 1 c à s de sucre
  5. 1 c à c de levure chimique
  6. 1 c à s de levure de boulanger
  7. 5 c à s de'huile
  • pour la farce:
  1. blanc de poulet
  2. 1 petit oignon
  3. sel et poivre
  4. fromage râpé
  5. persil haché
  6. 2 c à s de maïzena
  7. olives vert

Préparation:

  • préparation de la pâte:
  1. Mélanger tous les ingrédients ensuite ajouter l'eau tiède et ramasser la pâte la pâte soit souple et facile à travailler.
  2. Couvrir et laisser reposer
  • Préparation de la farce:
  1. Dans une poêle mettre le blanc de poulet couper en petit morceaux,ajouter l'oignon haché et l'huile laisser revenir puis ajouter le sel et le poivre mettre un peu d'eau et laisser cuire.
  2. mélanger la maizena dans un peu d'eau et la verser avec le poulet et laisser la sauce épaissis .
  3. émietter le poulet ajouter le persil haché.
  • Abaisser la pâte à l'aide d'un emporte pièce couper des cercles
  • Faire une incision sur les côtés
  • Mettre une c à soupe de farce au centre.
  • Rabattre les morceaux en laissant le centre ouvert.

  • Mettre à cuire dans un four préchauffer à 180°

Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #poissons, #bonite, #cuisine au four, #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #fenouil
Bonite au fenouil au four
Bonite au fenouil au four
Bonite au fenouil au four

Ingrédients:

  1. 2 tranches de bonite
  2. 6 gousses d'ail haché
  3. 4 c à s de l'huile d'olive
  4. 2 à 3 feuilles de laurier
  5. 1 grosse tomate
  6. 1 fenouil
  7. 2 c às de coulis de tomate
  8. 2 c à s de coriandre haché
  9. 2 c à s de persil haché
  10. Du sel,ras el hanout,curcuma,cumin poivre,paprika
  11. Un mélange d'épices pour poisson
  12. jud de 1 citron ou le citron confit

Préparation:

  • Dans un plat allant au four mettre les tranches de bonite
  • Ajouter tout les ingrédients cités enduire les tranches avec ce mélange d'épices et légumes.
  • Couvrir de film alimentaire et laisser macérer au frais 1 heure maximum .
  • Préchauffer le four à 180°
  • Faire sortir le poisson du frigo couvrir avec du papier aluminium et mettre à cuire pendant 20 min.
  • Retirer le papier aluminium,remettre au four jusqu'à ce que la sauce soit bien réduit et les tranches prennent une couleur bien dorés.
  • Déguster avec un filet de jus de citron. bonne-appétit !!!!!!!
Bonite au fenouil au four
Bonite au fenouil au four
Bonite au fenouil au four
Bonite au fenouil au four
Bonite au fenouil au fourBonite au fenouil au four
Bonite au fenouil au four
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #poulet, #roulade, #oeufs, #cuisine au four, #farcie, #cuisine algerienne, #algerie, #Ramadan, #fêtes, #cuisine rapide

Aujourd'hui mon fils à décider de préparer le dîner depuis qu'il a vu l’émission "Master Chef". Il a décider de préparer "La Roulade de Poulet Haché surprise" alors j'ai laisser mes enfants chaque un leurs tour dans la cuisine. Il faut avoir de la patience !!!!!!!!!!!!!!

Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*

Ingrédients:

  1. 500 gr d'escalope de poulet haché
  2. 2 c à s de persil et coriandre hachés
  3. 2 c à s d'huile d'olive
  4. 3 gousses d'ail hachée
  5. 1/2 c à c de gingembre
  6. 1/2 c à c de poivre
  7. 1 oignon haché
  8. 3 œufs durs
  9. sel

Préparation:

  • Dans un saladier mélanger l'escalope haché ,l'oignon haché,l'ail,persil,coriandre ,sel et les épices.Bien mélanger.
  • Etaler ce mélange sur un film alimentaire et mettre les oeufs dur en deux et les mettre au cente de ce mélange comme sur la photo .
  • Couvrer bien les oeufs et bien fermer le film alimentaire et mettre à la vapeur pendant 20 min.
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
  • Faire dorer les roulades dans un peu de beurre ou de l'huile.
  • Couper en tranches et servir avec la salade !! bonne appétit
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
Roulade de poulet haché surprise façon mon fils *Suhayb*
recette
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #cuisine algerienne, #pommes de terre, #cuisine au four
Pomme de terre épicées au four
Pomme de terre épicées au four

Ingrédients:

  1. 500 g de pomme de terre
  2. 3 c à s d'huile d'olive
  3. 1/2 c à c de paprika,le thym,le sel,ras el hanout,cumin
  4. 1 c à c de l'ail en poudre
  5. 1 c à c d'herbes de provence

Préparation:

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Peler , laver les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  • Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four et verser le mélanges d'épices sur les pommes de terre et bien mélanger.
  • Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.


Pomme de terre épicées au four
Pomme de terre épicées au fourPomme de terre épicées au four
Pomme de terre épicées au four
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recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #abricot, #algerie, #cuisine au four, #oeufs
Gâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricot

Ingrédients:

  1. 200 gr de farine
  2. 200 gr de sucre en poudre

  3. 2 oeufs

  4. 5 cl d'huile ou beurre

  5. 1/2 paquet de levure chimique

  6. Le zeste d'un citron

  7. 1 boîte d'abricots au sirop

Préparation:

  • Mélanger l'huile et le sucre.Ajouter les zestes et les oeufs, bien mélanger.
  • Ajouter , la farine avec la levure chimique, bien mélanger.
  • Rajouter 5 cl de jus d'abricots et mélanger.
Gâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricot
  • Beurrer un moule, verser la pâte dans le moule.
  • Répartir les abricots sur la pâte comme sur la photo
  • Verser le jus restant par dessus.
  • Cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 30 minutes environ.
Gâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricot
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recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #plat, #cuisine algerienne, #algerie, #courgettes, #farcie, #viande hachée, #cuisine au four, #ail, #sauce tomate
Courgettes farcies au four
Courgettes farcies au four
  • Aujourd’hui je vous propose une recette de courgette farcie que j'ai trouver dans le blog de simplement cuisine cliquer ici très bonne recette et merci pour le partage.

Ingrédients:

  1. 6 courgettes
  2. 400 gr de viande hachée
  3. 3 càs de riz
  4. 2 càs de chapelure
  5. 3 gousses d'ail écrasées
  6. sel et poivre noir
  7. 1 blanc d'oeuf
  8. fromage rapé
  • Pour la sauce:

  1. 2 grosses tomates réduites en purée
  2. 3 gousses d'ail écrasées
  3. 3 feuilles de laurier
  4. thym
  5. huile d'olive ou huile neutre
  6. poivre noir, curcuma,gingembre et piment doux
  7. se

Préparation:

  • Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur, puis les évider délicatement avec un couteau ou une petite cuillère, saler un peu le fond et mettre de coté.
  • Dans un grand saladier mélanger avec les mains la viande hachée,la chapelure ,le riz, l'ail écraser,
  • Ajouter le sel le poivre et puis le'œuf
  • Remplissez les demis courgettes de la préparation de viande hachée.
  • Mettre les courgettes farcies dans un peu d'huile chaude et les faire dorées des deux côtés.
  • Dans un plat allant au four ,mettre les ingrédients de la sauce tomate ,ajouter un peu d'eau .
  • Disposer les courgettes dorées sur cette sauce.
  • Saupoudrez de fromage râpé .
  • Mettre à cuire à 190° pendant 30 à 40 min.

Courgettes farcies au four
Courgettes farcies au fourCourgettes farcies au four
Courgettes farcies au four
Courgettes farcies au four
Courgettes farcies au four
Courgettes farcies au four
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #baklawa, #mhancha, #noisettes, #miel, #cuisine au four, #algerie, #Ramadan, #pâte filo, #gateaux, #gateaux algérien
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan

Ingrédients:

  1. Pâte filo
  2. 200 g de noisettes concassées
  3. 150 g de beurre fondu
  4. Du miel

Préparation:

  • Etaler une pâte filo sur un plan de travail badigeonner de beurre fondu toute la surface.
  • Parsemer de noisettes concassées.
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
  • Disposer un bâton et enrouler la feuille sur le bâton.
  • Pincer les extrémités de chaque côté et pousser la pâte vers le centre pour la froisser.
  • Ensuite faire glisser le rouleau délicatement sur le plant de travail et le tourner pour donner la forme de mhancha ou en spirale.
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour RamadanBaklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour RamadanBaklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour RamadanBaklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
  • Disposer les baklawa dans un moule allant au four
  • Badigeonner à nouveau les baklawa avec du beurre fondu
  • Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 15 minutes,jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • A la sortie du four arroser de miel et saupoudrer de noisettes concassées.
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour RamadanBaklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour RamadanBaklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
Baklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour RamadanBaklawa Rolls aux noisettes (Mhancha) pour Ramadan
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pain, #Ramadan, #algerie, #cuisine algerienne, #ail, #beurre, #cuisine au four

Bonjour tout le monde,Aujourd'hui j'ai décider de partager avec vous un pain à l'ail, un délice pour accompagner notre soupe,j'ai pêcher la recette dans un blog que j'ai découvrir hier "le sel dans ma cuisine" un site très intéressant!!!

Pain au beurre et à l'ail
Pain au beurre et à l'ail

Ingrédients:

  1. 1 petite baguette
  2. 100 g de beurre très mou
  3. 2 c à s de persil hachée
  4. 4 gousses d'ail

Préparation:

  • Dans un petit mixeur mettre le beurre,le persil et l'ail mixer le tout
  • Couper la baguette en tranche sans détacher complètement les tranches.
  • Garnir l'intérieur des tranches avec le mélange de beurre.
  • Ensuite couvrir toute la baguette avec le mélange.

Pain au beurre et à l'ail
Pain au beurre et à l'ail Pain au beurre et à l'ail
Pain au beurre et à l'ail
  • Envelopper la baguette dans un papier d'aluminium.
  • Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 10 min et tourner la baguette et la faire encore cuire 10 min
Pain au beurre et à l'ail Pain au beurre et à l'ail
Pain au beurre et à l'ail
Pain au beurre et à l'ail Pain au beurre et à l'ail
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pizza chaussons et quiches, #pizza, #sauce tomate, #fromages, #cuisine algerienne, #cuisine au four, #algerie, #Ramadan
Mini Pizza pour Ramadan

Ingrédients:

  • pour la pâte:
  1. 500 g de farine
  2. 5 c à s d'huile d'olive
  3. 2 c à c de levure de boulanger
  4. 2 c à c de sel
  • pour la farce:
  1. sauce tomate
  2. olives vert
  3. crevettes
  4. fromage râpé

Préparation:

  • Délayer la levure dans un 1/2 verre d'eau tiéde laisser mousser.
  • Mélanger tous les ingrédients ,mouiller avec l'eau tiède jusqu'à obtention une pâte molle.
  • Préchauffer le four à 200°
  • Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un emporte pièce couper des cercles
  • Badigeonner les cercles avec la sauce tomate mettre 1/2 olives ,des crevettes coupées et finir par le fromage râpé
  • Enfourner pendant 20 min
Mini Pizza pour RamadanMini Pizza pour Ramadan
Mini Pizza pour Ramadan
Mini Pizza pour RamadanMini Pizza pour Ramadan
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