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chaussons - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #chaussons, #Ramadan, #algerie, #cuisine algerienne, #olives, #fromages, #entrée, #salés, #cuisine au four, #cuisine facile

Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette pour accompagner votre soupe ou votre chorba,la recette je l'ai trouvé chez Ratiba

Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!

Ingrédients:

  • Pour la pâte:
  1. 3 tasses de farine
  2. 3 c à s de lait en poudre
  3. 1 c à c de sel
  4. 1 c à s de sucre
  5. 1 c à c de levure chimique
  6. 1 c à s de levure de boulanger
  7. 5 c à s de'huile
  • pour la farce:
  1. blanc de poulet
  2. 1 petit oignon
  3. sel et poivre
  4. fromage râpé
  5. persil haché
  6. 2 c à s de maïzena
  7. olives vert

Préparation:

  • préparation de la pâte:
  1. Mélanger tous les ingrédients ensuite ajouter l'eau tiède et ramasser la pâte la pâte soit souple et facile à travailler.
  2. Couvrir et laisser reposer
  • Préparation de la farce:
  1. Dans une poêle mettre le blanc de poulet couper en petit morceaux,ajouter l'oignon haché et l'huile laisser revenir puis ajouter le sel et le poivre mettre un peu d'eau et laisser cuire.
  2. mélanger la maizena dans un peu d'eau et la verser avec le poulet et laisser la sauce épaissis .
  3. émietter le poulet ajouter le persil haché.
  • Abaisser la pâte à l'aide d'un emporte pièce couper des cercles
  • Faire une incision sur les côtés
  • Mettre une c à soupe de farce au centre.
  • Rabattre les morceaux en laissant le centre ouvert.

  • Mettre à cuire dans un four préchauffer à 180°

Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!
Chaussons au poulet pour Ramadan!Chaussons au poulet pour Ramadan!
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #chaussons, #Ramadan
Chaussons salés
Chaussons salés Chaussons salés
Chaussons salés

Ingrédients:

  • pâte:
  1. 500 g de farine
  2. 1 c à soupe de levure instantané
  3. 1 c à s de sucre
  4. 1 c à c de sel
  5. 1 c à c de levure chimique
  6. 1 pot de yaourt nature
  7. 1/2 verre d'huile
  • La farce:
  1. 100 g de viande hachée
  2. 1 oignon
  3. persil
  4. 1 poivron rouge
  5. olive vert ou noir
  6. fromage au choix
  7. sel,poivre,
  8. graines de sèsame
  9. Préparation:
  • Dans un grand saladier mélanger la farine le sucre,sel,levure chimique,ajouter l'huile,yaourt bien mélanger.
  • Ajouter l'eau tiède jusqu'à obtention une pâte mole.
  • Laisser reposer 1 heure.
  • Préparer la farce dans une poêle mettre l'oignon haché un peu d'huile,laisser revenir 3 min ,ajouter la viande hachée,le sel , le poivre ,et le poivron laisser cuire 15 min.
  • Abaisser la pâte couper des ronds à l'aide d'un emporte pièce mettre au centre une cuillère à soupe de farce fermer le cercle en demi lune.
  • Badigeonner de jaune d'oeuf,et parsemer de graines de sèsame et cuire au four préchauffer à 180° jusqu'à ce que les chaussons prennent une couleur dorée .
Chaussons salés
Chaussons salés Chaussons salés
Chaussons salés
Chaussons salés
Chaussons salés
Chaussons salés
Chaussons salés
recette
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pizza chaussons et quiches, #chaussons, #viande hachée, #oignon, #olive, #algerie, #maroc, #farce
Chaussons frits à la viande hachée!!!
Chaussons frits à la viande hachée!!!
Chaussons frits à la viande hachée!!!

Ingrédients:

  • pour la pâte:
  1. 500 g de farine
  2. 3 c à s d'huile neutre
  3. 1 c à s de lait en poudre
  4. 2 c à c de levure instantanée
  5. 1 c à c de sel
  6. eau tiède
  • pour la farce:
  1. 200 g de viande hachée
  2. 1 oignon
  3. 2 gousses d'ail
  4. sel,poivre,cumin
  5. persil
  6. thym
  7. olives
  8. 3 c à s de coulis de tomate
  9. fromage râpé

Préparation:

  • Diluer la levure dans un 1/2 verre d'eau tiède,laisser mousser.
  • Verser la farine dans un grand saladier,ajouter le sel,le lait,l'huile mélanger ,ensuite verser la levure et ajouter l'eau nécessaire jusqu'à obtention une pâte très mole.
  • Couvrer d'une serviette et laisser reposer 40 min environ.
  • Façonner des petites boules et laisser reposer 15 min.
  • préparer la farce:
  • dans une poêle mettre la viande hachée,l'huile,l'oignon haché,l'ail écraser,le thym,le sel,le poivre et le cumin laisser cuire 5 min,ajouter le coulis de tomate et continuer la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite,
  • Ajouter le persil et les olives coupés.
  • Faite chauffer l'huile dans une poêle.
  • Abaisser chaque boule mettre 2 c à soupe de farce parsemer de fromage râpé refermer la pâte il faut qu'elle soit bien soudée.
  • Faire frire les chaussons sur les deux côté et les mettre sur du papier absorbant.
Chaussons frits à la viande hachée!!!Chaussons frits à la viande hachée!!!Chaussons frits à la viande hachée!!!
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