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gateaux - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Articles avec #gateaux catégorie

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #crepes beignet donuts, #baghrir, #miel, #cuisine algerienne, #algerie, #Ramadan, #laid, #amandes, #gateaux algérien, #gateaux
Baghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes

Ingrédients:

  1. 6 crêpe mille trous (baghrir): recette baghrir: ici

  2. amandes concassées
  3. Beurre
  4. Miel

Préparation:

  • Préparer les baghrir.
  • Déposer au centre de chaque crêpe 2 c.à.s. d'amande concassées.
  • Fermer ou plier les crêpes en deux lorsque la crêpe est chaude.
Baghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandesBaghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes
  • Faire dorer les baghrir dans le beurre des deux côtés.
  • arroser de miel chaude.
  • Décorer avec les amandes effilées.
Baghrir farci aux amandesBaghrir farci aux amandesBaghrir farci aux amandes
Baghrir farci aux amandes
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Dessert, #patisserie, #gateaux, #crème patissière, #pâte feuilletée, #glaçage, #algerie, #mille feuille, #fête, #gateaux algérien
Mille feuille
Mille feuille
Mille feuille

Ingrédients:

  1. 3 pâtes feuilletées
  • pour la crème patissière:
  1. 1/2 l de lait
  2. 100 g de sucre
  3. 5 jaunes d'oeufs
  4. 60 g de Maïzena ou de farine
  5. 1/2 gousse de vanille
  6. chocolat noir
  • pour le glaçage
  1. sucre glace
  2. eau
  3. jus de citron

 

Préparation:

  • Battre les jaunes d'oeuf ,la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter la farine et mélanger.
  • Faire bouillir le lait, le verser sur le mélange précédent..Remettre sur le feu et reporter à ébullition. Remuer jusqu'à épaississement.
  • Poser la pâte feuilletée avec son papier de cuisson sur une plaque et la piquer avec une fourchette sur toute la surface.
  • Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et déposer, par-dessus, une autre plaque pour empêcher la pâte de gonfler .
  • Mettre au four à 200° pendant 10 minutes tout en surveillant car la pâte doit rester dorée.
  • Répéter cette opération pour les deux autres pâtes

 

Mille feuille
Mille feuilleMille feuille
Mille feuille
  • Etalez la crème patissière sur un fond de pâte cuit en s'aidant d'une spatule .
  • Positionnez sur le dessus une seconde couche de pâte.
  • Etalez une seconde couche de crème pâtissière et enfin la derniere abaisse de pâte cuite.
  • préparer le glaçage en mélangeant le sucre , l'eau et le jus de 1/2 citron.
  • Étaler le glaçage sur le dessus du mille-feuille .
  • Puis sans tarder, tracer des lignes de glaçage au chocolat fondu à la poche sur toute la largeur
  • Avec la pointe d'un couteau tracer des lignes sur toute la longueur afin de former le dessin de mille feuille.
  • Mettre au frais jusqu'au moment de servir
Mille feuilleMille feuilleMille feuille
Mille feuilleMille feuille
Mille feuilleMille feuille
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #napolitain, #gateaux, #gateaux sec petit four, #chocolat
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison

Ingrédients:

  1. 1 yaourt nature
  2. 3 pots de yaourt de sucre semoule
  3. 4 pots de yaourt de farine
  4. 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol
  5. 4 oeufs
  6. 2 c à c de levure chimique
  7. 3 c s de cacao en poudre non sucré
  8. de la vanille l
  • Pour la crème au chocolat:
  1. 10 cuillères à soupe de lait concentré sucré
  2. 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  3. 1 cuillère à soupe de lait
  • Glaçage:
  1. 2 cuillères à soupe d’eau chaude
  2. de sucre glace
  3. Vermicelles au chocolat

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Beurrez un moule carré ou rectangulaire.
  • Dans un saladier, fouetter ensemble le yaourt, la farine, la levure, les oeufs,le sucre et l’huile afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Diviser la pâte en deux , dans l'une mettre la vanille et dans l'autre 5 c às de cacao en poudre.
  • Versez la préparation au cacao sur le le moule, etalez bien la pâte à l’aide d’une spatule.
  • Mettez au four à 180 °C pendant 10 minutes.
  • Démoulez et renouvelez l'opération avec la pâte à la vanille.

**Le ganache:

  • Pendant ce temps, préparez la crème chocolatée en mélangeant tous les ingrédients.
  • Mettre une couche de biscuit à la vanille, une couche de crème, une couche de biscuit au cacao, une couche de crème, une couche de biscuit à la vanille .

**Glaçage;

  • Mélangez le sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
  • Le glaçage doit avoir une consistance épaisse.
  • Décorer le gâteau avec le glaçage et parsemer de vermicelle en chocolat
  • Laisser sécher le glaçage et mettre au frais.
Napolitain maison
Napolitain maisonNapolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maisonNapolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #gateaux, #pommes, #gâteau aux pomme
Gâteau aux pomme
Gâteau aux pomme
Gâteau aux pomme

Ingrédients:

  1. 4 oeufs
  2. 100 g de farine avec
  3. 1 sachet de levure chimique
  4. 150 g de sucre semoule
  5. 80 g de beurre
  6. 1 pincée de sel
  7. 2 pommes
  8. 100 g d'amandes effilées
  9. sucre glace

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés,arrosez de jus de citron.
  • Faites fondre le beurre et laisser refroidir.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
  • Battre les jaunes d’oeufs à blanchissement avec le sucre semoule, puis ajoutez le beurre fondu la levure et la farine. Incorporez 80 g d'amandes effilées ,les dés de pommes et les blancs d’oeufs montés en neige.
  • Beurrez un moule à manqué.
  • 3.Versez la préparation dans le moule à manqué.
  • Parsemer les amandes effilées par dessus.
  • Enfournez à 180°C pour 25 à 30 minutes.
  • Attendre que le gâteau soit complètement refroidi pour le démouler.









Gâteau aux pomme Gâteau aux pomme Gâteau aux pomme
Gâteau aux pomme Gâteau aux pomme
Gâteau aux pomme Gâteau aux pomme
Gâteau aux pomme
Gâteau aux pomme
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #churros, #gateaux, #crepes beignet donuts, #algerie
Churros
Churros
Churros

Ingrédients:

  1. 200 g de farine
  2. 1/2 l d'eau
  3. sel

Préparation:

  • Faire bouillir l'eau avec la pincée de sel.
  • Tamisez la farine et versez l'eau bouillante dessus et mélangez à la spatule lentement,jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  • Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole .
  • remplir une poche a douille .Se mettre au dessus du bain de friture ,appuyer dessus pour faire sortir des bâtons de churros de 10 à 15 cm.
  • Les faire dorer et les égoutter.
  • saupoudrer le sucre.
Churros
Churros
Churros
Churros
Churros
Churros
ChurrosChurros
Churros
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #gateaux algérien, #gateaux, #beignet, #sbiaat laaroussa
Sbi3at la3roussa  Les doigts de la mariéeSbi3at la3roussa  Les doigts de la mariée
Sbi3at la3roussa  Les doigts de la mariée
Sbi3at la3roussa  Les doigts de la mariéeSbi3at la3roussa  Les doigts de la mariée

Ingrédients:

  1. De la farine
  2. 2 oeufs
  3. 1/2 verre d'huile
  4. 1/2 verre de lait
  5. 1/2 verre de sucre
  6. Le zeste de'un citron
  7. 1 sachet de levure chimique
  8. huile pour friture

Préparation:

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en commençant par le les oeufs ,le sucre,le lait,le zeste et l'huile.
  • Ajouter la farine en petite quantité en mélangeant jusqu'à d'obtention une pâte facile à travailler.
  • Chauffer l'huile dans une friteuse .
  • Façonner des petits doigts et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les doigts soient dorés.
  • Les mettre dans un grand passoire ou sur un papier absorbant.
  • Les enrobés dans le sucre ou sucre glace ou du miel.
Sbi3at la3roussa  Les doigts de la mariéeSbi3at la3roussa  Les doigts de la mariée
Sbi3at la3roussa  Les doigts de la mariée
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #gateaux algérien, #gateaux sec petit four, #mchewek
M'chewekM'chewek
M'chewek

Ingrédients:

  1. 250 g de beurre
  2. 4 jaunes d'oeufs
  3. 1 verre de sucre (200 ml )
  4. 1 sachet de levure chimique
  5. 1 sachet de vanille ou zeste de citron
  6. de la farine
  7. fruit confit
  8. amandes concassée

Préparation:

  • Dans un bol mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ensuite ajouter les oeufs ,la vanille bien mélanger le tous.
  • Incorporer la farine + la levure jusqu'à obtention une pâte molle.
  • Façonner des petites boules les mettre dans le blancs des oeufs et les enrober dans les amandes concassée.
  • Les mettre dans des caissettes et mettre dans chaque m'chewek un petit morceau de fruit confit.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • cuire les gâteaux 15 min environ ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
M'chewekM'chewek
M'chewek
M'chewekM'chewek
M'chewek
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recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #abricot, #algerie, #cuisine au four, #oeufs
Gâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricot

Ingrédients:

  1. 200 gr de farine
  2. 200 gr de sucre en poudre

  3. 2 oeufs

  4. 5 cl d'huile ou beurre

  5. 1/2 paquet de levure chimique

  6. Le zeste d'un citron

  7. 1 boîte d'abricots au sirop

Préparation:

  • Mélanger l'huile et le sucre.Ajouter les zestes et les oeufs, bien mélanger.
  • Ajouter , la farine avec la levure chimique, bien mélanger.
  • Rajouter 5 cl de jus d'abricots et mélanger.
Gâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricot
  • Beurrer un moule, verser la pâte dans le moule.
  • Répartir les abricots sur la pâte comme sur la photo
  • Verser le jus restant par dessus.
  • Cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 30 minutes environ.
Gâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricotGâteaux aux abricot
Gâteaux aux abricot
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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #fraise, #tartes, #tartelettes, #crème patissière, #gateaux, #Dessert
Mini Tartelettes Aux Fraises
Mini Tartelettes Aux FraisesMini Tartelettes Aux Fraises
Mini Tartelettes Aux Fraises

Préparation:

la recettes cliquer ici

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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #sans cuisson, #chocolat, #gateaux algérien, #algerie, #laid, #Ramadan, #Dessert
Bniwen
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Ingrédients:

1 boite de gâteau sec

1 plaquette de beurre

1 boite de halwat tork

1 boite de chocolat au lait

1 verre d'amande en poudre

1 verre de noix moulues

Préparation:

  • Travailler le beurre fondu et tiède avec les gâteaux sen en poudre,jusqu'à obtention d'une pâte ,ajouter halwat tork émiettée,le chocolat fondu en bain marie.
  • Ajouter la poudre d'amande et les et les noix.
  • Malaxer bien le tout pour avoir une pâte homogène et maléable .
  • Aplatissez la pâte de biscuit dans un plateau, versez le chocolat noir fondu sur le gâteau et laisser sécher.
  • Couper des losanges et les mettre dans des caissettes.
Bniwen
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