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chocolat - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Articles avec #chocolat catégorie

Publié le par Naima
Publié dans : #brioches viennoiseries, #brioche, #crème patissière, #chocolat, #pain
Pains escargot aux pépites de chocolat
Pains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolat

Ingrédients:

  1. 500g de farine
  2. 2 oeufs
  3. 100g de sucre
  4. 200g de beurre
  5. 5g de sel
  6. 1 càc de levure chimique
  7. 1 càs de levure instantanée
  8. 1 sachet de vanille
  9. lait tiéde

.La crème pâtissière

  1. 3 jaunes d'oeufs.
  2. 50g de sucre
  3. 20g de maizena
  4. 20g de farine
  5. 25 cl de lait

Préparation:

  • Verser le lait dans une casserole ,porter à ébullition.
  • Dans un saladier,mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et fouetter,ajouter la farine et la maizena et mélanger à nouveau.
  • Lorsque le lait arrive à ébulition,verser la préparation des jaunes d'oeufs dans la casserole et remuer sans cesser et laisser cuire sur feu doux ,jusqu'à ce que la créme épaississe.
  • Quand la créme et cuite verser-la dans un bol et couvrer-la avec un film alimentaire.
  • Dans un saladier mettre la farine,le sucre,le sel ,la vanille,la levure mélanger puis ajouter les oeufs et le beurre en pomade,frotter bien ensuite ajouter le lait peu à peu en melangeant jusqu'à ce que la pâte soit molle .
  • Couvrer et laisser reposer 40 min dans un endroit chaud.
  • Abaisser la pâte en rectangle badigeonner la surface de la créme patissiere et parsemer les pépites de chocolat.
  • Rouler le rectagle au forme de boudin et couper des disque de 2 cm d'épaisseur.
Pains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolat
Pains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolat
Pains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolat
  • Les mettre dans un plat allant au four badigeonner de jaune d'oeuf et laisser encore lever.
  • Préchauffer le four à 180° .Les faire cuire jusqu'à ce que les pains devinnent dorées.
Pains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolat
Pains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolat
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #napolitain, #gateaux, #gateaux sec petit four, #chocolat
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison

Ingrédients:

  1. 1 yaourt nature
  2. 3 pots de yaourt de sucre semoule
  3. 4 pots de yaourt de farine
  4. 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol
  5. 4 oeufs
  6. 2 c à c de levure chimique
  7. 3 c s de cacao en poudre non sucré
  8. de la vanille l
  • Pour la crème au chocolat:
  1. 10 cuillères à soupe de lait concentré sucré
  2. 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  3. 1 cuillère à soupe de lait
  • Glaçage:
  1. 2 cuillères à soupe d’eau chaude
  2. de sucre glace
  3. Vermicelles au chocolat

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Beurrez un moule carré ou rectangulaire.
  • Dans un saladier, fouetter ensemble le yaourt, la farine, la levure, les oeufs,le sucre et l’huile afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Diviser la pâte en deux , dans l'une mettre la vanille et dans l'autre 5 c às de cacao en poudre.
  • Versez la préparation au cacao sur le le moule, etalez bien la pâte à l’aide d’une spatule.
  • Mettez au four à 180 °C pendant 10 minutes.
  • Démoulez et renouvelez l'opération avec la pâte à la vanille.

**Le ganache:

  • Pendant ce temps, préparez la crème chocolatée en mélangeant tous les ingrédients.
  • Mettre une couche de biscuit à la vanille, une couche de crème, une couche de biscuit au cacao, une couche de crème, une couche de biscuit à la vanille .

**Glaçage;

  • Mélangez le sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
  • Le glaçage doit avoir une consistance épaisse.
  • Décorer le gâteau avec le glaçage et parsemer de vermicelle en chocolat
  • Laisser sécher le glaçage et mettre au frais.
Napolitain maison
Napolitain maisonNapolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maisonNapolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
Napolitain maison
recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #sans cuisson, #chocolat, #gateaux algérien, #algerie, #laid, #Ramadan, #Dessert
Bniwen
BniwenBniwen

Ingrédients:

1 boite de gâteau sec

1 plaquette de beurre

1 boite de halwat tork

1 boite de chocolat au lait

1 verre d'amande en poudre

1 verre de noix moulues

Préparation:

  • Travailler le beurre fondu et tiède avec les gâteaux sen en poudre,jusqu'à obtention d'une pâte ,ajouter halwat tork émiettée,le chocolat fondu en bain marie.
  • Ajouter la poudre d'amande et les et les noix.
  • Malaxer bien le tout pour avoir une pâte homogène et maléable .
  • Aplatissez la pâte de biscuit dans un plateau, versez le chocolat noir fondu sur le gâteau et laisser sécher.
  • Couper des losanges et les mettre dans des caissettes.
Bniwen
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recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #gateaux, #gateaux sec petit four, #gateaux algérien, #laid, #chocolat, #biscuits, #sans cuisson

Je me suis inspiré de cette recette, sur le blog de amourdecuisine que je le trouve très délicieux et léger

Gâteaux sans cuisson
Gâteaux sans cuisson
Gâteaux sans cuisson

Ingrédients:

  1. •1 boite de biscuits secs
  2. •1 verre de noix de coco (200 ml)
  3. •confiture au choix
  4. •chocolat noir pour la décoration
  5. •5 c a soupe de beurre fondu
  6. •noix de coco pour la décoration

Préparations:

  • Ecrasez les biscuits en poudre ,ajoutez la noix de coco
  • Ensuite incorporer le beurre.
  • ramassez la pâte avec la confiture jusqu’à obtention une pâte facile à ramasser
  • Faire des boudins de 8 cm de long.
  • Mettre au frigo pendant 1 heure.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Tremper les boudins dans le chocolat fondu, et mettre sur une grille.
  • Saupoudrez la noix de coco sur les cotes, avant que la chocolat se fige
  • Laissez sécher le chocolat.
  • Dans une poche à douille mettre le reste de chocolat et faire des dessins de votre choix.
  • Mettre au frais .
Gâteaux sans cuisson
Gâteaux sans cuisson
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recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Dessert, #chocolat, #flan, #cuisine algerienne, #agar agar
Flan chocolat

Ingrédients:

  1. 500ml de lait
  2. 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
  3. 40 gr de chocolat à dessert
  4. 4 cuillères à soupe de sucre
  5. 2 gr d'agar agar pour une texture de flan

Préparation:

  • Porter à ébullition le lait, ajouter le cacao en poudre, le sucre et l'agar agar
  • Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation
  • Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes
  • Verser dans un moule au choix ou dans des ramequins
  • Mettre au frais

Flan chocolatFlan chocolat
Flan chocolatFlan chocolat
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Publié le par Naima
Publié dans : #brioches viennoiseries, #brioche, #crème patissière, #chocolat, #pain
Pain suisse
Pain suissePain suisse

Ingrédients:

  1. 600 g de farine
  2. 80 g de sucre
  3. 250 g de beurre
  4. 4 oeufs
  5. 1 càs de levure boulangére
  6. 100 ml de lait tiéde
  7. 1/2 pincée de sel
  8. créme patissiére
  9. 100 g de pépites de chocolat

Préparation:

  • Dans un récipient mélanger la farine avec le sucre ,le sel,la levure ,ajouter les oeufs un par un en mélangeant.
  • Ajouter le lait et ramasser la pâte , pétrir quelques secondes.
  • A la fin ajouter le beurre et le faire pénétrer dans la pâte.
  • Couvrir et laisser doubler le volume.
  • Aprés le repos de la pâte ,abaisser -la sur un plan de travail en rectangle ,etaler la créme patissière sur toute la surface et saupoudrer les pépites de chocolat,replier par dessus ,l'autre moitier de pâte.
  • Couper des tranches de 5 cm .
  • Désposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Laisser lever 30 min.
  • Préchauffer le four à180°.
  • Enfourner pendant 20 min.
Pain suissePain suissePain suisse
Pain suissePain suissePain suisse
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Publié le par Naima
Publié dans : #Dessert, #amandes, #chocolat, #nutella
Boulettes aux amandes

Ingrédients:

  1. 100 g d'amandes concassée
  2. 1 pot de nutella
  3. 100 g de gateau sec moulu
  4. 1 à 2 tablettes de chocolat au lait

  • Préparation:

  • Mixer le gateau sec et le mettre dans un saladier ,ajouter les amandes concassée,puis ajouter de la nutella au fur et au mesure jusqu'à obtention d'une pate facil à tourner.
  • Façonner des petites boules .
  • Enrobée les boules dans du chocolat puis dans les amandes concassée.
  • Les mettres dans des caissettes.
  • Mettre au frais.

Boulettes aux amandes
Boulettes aux amandesBoulettes aux amandes
Boulettes aux amandes
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