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Pains escargot aux pépites de chocolat - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par Naima
Publié dans : #brioches viennoiseries, #brioche, #crème patissière, #chocolat, #pain
Pains escargot aux pépites de chocolat
Pains escargot aux pépites de chocolatPains escargot aux pépites de chocolat

Ingrédients:

  1. 500g de farine
  2. 2 oeufs
  3. 100g de sucre
  4. 200g de beurre
  5. 5g de sel
  6. 1 càc de levure chimique
  7. 1 càs de levure instantanée
  8. 1 sachet de vanille
  9. lait tiéde

.La crème pâtissière

  1. 3 jaunes d'oeufs.
  2. 50g de sucre
  3. 20g de maizena
  4. 20g de farine
  5. 25 cl de lait

Préparation:

  • Verser le lait dans une casserole ,porter à ébullition.
  • Dans un saladier,mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et fouetter,ajouter la farine et la maizena et mélanger à nouveau.
  • Lorsque le lait arrive à ébulition,verser la préparation des jaunes d'oeufs dans la casserole et remuer sans cesser et laisser cuire sur feu doux ,jusqu'à ce que la créme épaississe.
  • Quand la créme et cuite verser-la dans un bol et couvrer-la avec un film alimentaire.
  • Dans un saladier mettre la farine,le sucre,le sel ,la vanille,la levure mélanger puis ajouter les oeufs et le beurre en pomade,frotter bien ensuite ajouter le lait peu à peu en melangeant jusqu'à ce que la pâte soit molle .
  • Couvrer et laisser reposer 40 min dans un endroit chaud.
  • Abaisser la pâte en rectangle badigeonner la surface de la créme patissiere et parsemer les pépites de chocolat.
  • Rouler le rectagle au forme de boudin et couper des disque de 2 cm d'épaisseur.
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  • Les mettre dans un plat allant au four badigeonner de jaune d'oeuf et laisser encore lever.
  • Préchauffer le four à 180° .Les faire cuire jusqu'à ce que les pains devinnent dorées.
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recette
recettes de cuisine

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iPhone 7 price in singapore 05/11/2016 14:51

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drifa aitameur 30/08/2016 17:52

Excellent

drifa aitameur 30/08/2016 17:52

Excellent

Khadija 29/07/2016 02:10

Salam je decouvre votre blog au hasard de mes recherches sur le net
je voulais juste vous dire que vos photos et vos tutoriels sont magnifique allah y barekk
continuez ... Rabi ihfaddekk
une nouvelle abonnee

tartinecuisine 05/03/2016 03:31

Belle recette, je crois que je vais l'essayer. Bon week-end.

yasmine 05/03/2014 20:47

Chere Naima, j'ai suivi exactement la recette pains escargot, mais je les ai rate !
En ajoutant le beurre en dernier (avant un peu de lait) la pate etait deja collante pas du tout maniable.
Pouvez vous me dire s' il fallait plus de farine, et la quantite de lait a ajouter, s' il vous plait ?

naima 06/03/2014 09:30

Bonjour, si la pâte et collante vous pouvez ajouter un peu de farine jusqu'à obtention d'une pâte malléable!!! merci

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