Pains aux raisins façon pépites de chocolat

Ingrédients:

1. 500g de farine
2. 2 oeufs
3. 100g de sucre
4. 200g de beurre
5. 5g de sel
6. 1 càc de levure chimique
7. 1 càs de levure instantanée
8. 1 sachet de vanille
9. lait tiéde

.La crème pâtissière

1. 3 jaunes d'œufs.
2. 50g de sucre
3. 20g de maïzena
4. 20g de farine
5. 25 cl de lait

Préparation:

• Verser le lait dans une casserole ,porter à ébullition.
• Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et fouetter, ajouter la farine  et mélanger à nouveau.
• Lorsque le lait arrive à ébullition, verser la préparation des jaunes d'oeufs dans la casserole et remuer sans cesser et laisser cuire sur feu doux ,jusqu'à ce que la crème épaississe.
• Quand la crème et cuite verser-la dans un bol et couvrer -la  avec un film alimentaire.

• Dans un saladier mettre la farine, le sucre, lé sel ,la vanille, la levure mélanger puis ajouter les œufs et le beurre en pommade ,frotter bien ensuite ajouter le lait peu à peu en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit molle .
• Couvrer et laisser reposer 40 min dans un endroit chaud.
• Abaisser la pâte en rectangle badigeonner la surface de la crème pâtissière et parsemer les pépites de chocolat.
• Rouler le rectagle au forme de boudin et couper des disque de 2 cm d'épaisseur.

• Les mettre dans un plat allant au four badigeonner de jaune d'oeuf et laisser encore lever.
• Préchauffer le four à 180° .Les faire cuire jusqu'à ce que les pains devinnent dorées.