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Cabillaud à la moutarde à l'ancienne
Ingrédients:
- 3 fillets de cabillaud frais
- 1 cà s de moutarde à l'ancienne
- 2 cà s de créme fraiche épaisse
- 1 échalote
- huile d'olive
- 1 citron
- sel,poivre et 1/2 c àc de curcuma
Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Disposer les fillets de cabillaud dans un plat allant au four.
Assaisoner d'un fillet de l'huile d'olive ,sel, poivre et un fillet de citron, mettre au four pendant 10 min.
Dans une poéle mettre l'échalote couper finement avec l'huile d'olive laisser revenir ajouter le sel ,poivre ,curcuma,créme fraiche et la moutarde.
Laisser sur feu doux jusqu'à l'épaississement de la sauce .
disposer les fillets de cabillaud dans un plat et servir avec la sauce et du citron
Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pomme de terre
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