Chorba beida (soupe blanche algéroise)

Publié le 18 Avril 2013 par Naima

Catégories : #soupes et potages, #plat traditionnel algerien, #soupes, #algerie, #cuisine algerienne, #Ramadan, #sauce blanche, #poulet

Bonjour,aujourd'hui j'ai préparer une soupe algéroise qui prend une place sur nos tables pendant le mois de ramadan alors je vous laisse avec la préparation de cette délicieuse soupe (شبة بيطة)

Bonjour,aujourd'hui j'ai préparer une soupe algéroise qui prend une place sur nos tables pendant le mois de ramadan alors je vous laisse avec la préparation de cette délicieuse soupe (شبة بيطة)

Ingrédients:

Morceaux de poulet
1 verre et 1/2 de vermicelle
1 oignon
1 poignet de pois chiche trempés la veille
1 jaune d'oeuf
Jus d'un citron
De l'huile et 1 noix de beurre
Sel,poivre et la cannelle
Du persil

Préparation:

Dans une marmite faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile et beurre sur feu doux avec l'oignon râpé le sel,le poivre et la cannelle pendant 10 min ,couvrir avec 1litre et 1/2 d'eau et ajouter les pois chiches.

Faite cuire pendant 1 heure

émietter le poulet ,ajouter le vermicelle laisser cuire 2 min

Dans un petit bol mettre une louche de soupe ajouter le jaune d'oeuf,le persil haché et le jus de citron

Verser cette préparation dans la soupe en mélangeant laisser cuire 2 à 3 min et retirer du feu

servir chaud et bon appétit