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Pastilla Marocaine Au Poulet - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #maroc, #algerie, #pastilla, #poulet, #vermicelle, #oeufs, #au four, #cuisine au four
Pastilla Marocaine Au Poulet
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Pastilla Marocaine Au Poulet

Ingrédients:

  1. 1 poulet
  2. 1 paquet de feuilles de bricks
  3. 2 poignets de vermicelle de pois
  4. 2 oignons
  5. 3 c à s de coriandre
  6. 3 c à s de persil
  7. huile neutre
  8. Du beurre
  9. 5 oeufs
  10. 2 gousses d'ail
  11. 1 càc de ras el hanout
  12. 1 c àc de curcuma
  13. 1 c à c de gingembre
  14. 2 pincée de cannelle
  15. Amande éfillée

Préparation:

  • Dans une marmite faire revenir les morceaux de poulet avec les oignons,l'ail et l'huile laisser revenir environ 10 min;ajouter le sel et les épices,le persil,la coriandre,laisser mijoter .
  • Mouiller avec 2 verres d'eau et continuer la cuisson,environ 30 min
  • Retirer le poulet et le désosser
  • Remettre la sauce sur le feu jusqu'à l'évaporation complète de l'eau
  • Emietter le poulet et le remettre dans la sauce,ajouter les oeufs un par un et remuer .
  • Faire cuire le vermicelle dans l'eau bouillante pendant 2 min ,égouter
  • Ajouter le vermicelle égoutter dans le poulet et oeufs bien mélanger.
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  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un moule,huiller le fond,mettre une feuille de brick au milieu et mettre ensuite des feuilles sur les côtés puis ajouter une feuille au milieu.
  • Remplir la surface de mélange de poulet et oeufs.
  • Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick.
  • Rabattre les feuilles qui dépassent le plat et les coller avec jaune d'oeuf
  • Recouvrir le pastilla avec une feuille de brick
  • Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer les amandes éfillées.
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  • Enfourner jusqu'à ce que le pastilla soit dorée
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Commenter cet article

yasmine 30/06/2013 20:20

pas mal mais pour ma part j'utilise des vermicelles de riz!

naima 30/06/2013 20:26

salem,vraiment un vrais délice!! pendant le ramadan je la ferai avec la vermicelle de riz!!et merci bonne soirée

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