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Tajine khorchef de ma mére (cardons sauce blanche) - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

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Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par Naima
Publié dans : #plat traditionnel algerien, #plat, #algerie, #cardes, #khorchef, #sauce, #persil, #viandes
Tajine khorchef de ma mére (cardons sauce blanche)
Tajine khorchef de ma mére (cardons sauce blanche)
Ingrédients:
  1. 1 kg de cardon (khourchef)

  2. 300 g de viande ou poulet

  3. 1 oignon

  4. persil

  5. 1 poignet de pois chiche

  6. huile,sel poivre et cannelle

  • Préparation:
  • nettoyer les cardons,enlever les filaments et les couper d'une longueur de 5 cm.

  • Les faire blanchir dans l'eau 15 min avec 1/2 citron ,égouter.

  • Mettre la viande dans une cocotte ,hacher l'oignon,ajouter l'huile,le sel,le poivre et la cannelle et faire revenir 10 min.

  • Couvrer d'un litre d'eau ,ajouter les pois chiche,les cardons et mettre à cuire,pendant 30 min.

  • Vous pouvez mettre la pomme de terre a la fin de cuisson pour ce qui ont les enfants comme moi par exemple.

  • Servir parsemer de persil coupé finement.

Tajine khorchef de ma mére (cardons sauce blanche)
recette
recettes de cuisine

Commenter cet article

Ain el houtz 28/03/2014 00:14

Il a l'air bon mmmmmmhhh

karima 05/02/2014 11:11

merci bien pour ce travail ;c'est magnifique

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