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pane - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

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Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Ramadan, #poulet, #pané, #algerie, #cuisine algerienne, #plat traditionnel algerien, #oeufs, #sauce, #plat
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"

Ingrédients:

  1. 1 poulet couper en morceaux
  2. 1 oignon
  3. 2 gousses d'ail
  4. 2 oeufs + 1 jaune
  5. 2 c à s de persil haché
  6. 3 c à s de farine
  7. 1/2 fus de citron
  8. sel et poivre

Préparation:

  • Mettre les morceaux de poulet dans une marmite,ajouter l'oignon haché,l'ail écraser et l'huile saler et poivrer laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que l'oignon fonde.
  • Ajouter l'eau (2 verres ) et laisser cuire toujours à petit feu.
  • Quand le poulet et cuit le retirer et le désosser.
  • Dans une assiette mettre 2 oeufs ,la farine,le persil,1 gousses d'ai hachée,saler et poivrer.
  • Mettre les morceaux de poulet désosser dans le mélange bien les enrober
  • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de poulet
  • Les mettre dans un papier absorbant et les remettre dans la sauce 2 min
  • Dans un petit bol mettre le jus de 1/2 citron,jaune d'oeuf et le persil bien mélanger et le verser dans la casserole mélanger rapidement eteignez le feu.
  • Servir chaud!!
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
Yhani Bel Djeje  يهني بالجاج  pour Ramadan "Algérie"
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recette
recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #plat, #poissons, #pané, #oeufs, #chapelure, #frites, #filet de poisson
Filet de loup de mer pané Filet de loup de mer pané
Filet de loup de mer pané

Ingrédients:

  1. 2 filets de loup de mer
  2. 100 g de farine
  3. 100 g de chapelure
  4. 1 gros oeuf ou 2
  5. sel,
  6. Epice pour poisson
  7. Huile de friture

Préparation:

  • Couper le poisson en rectangle de la taille que vous souhaitez.
  • Saler et mettre l'épice les filets de loup des deux côtés
  • Dans trois assiettes,mettre séparément ,la farine,oeuf battu,et la chapelure.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle.
  • Enrober les filets de farine,puis l'oeuf puis dans la chapelure en les tournant pour bien les enrober.

poisson, loup de mer, plat, pané
Filet de loup de mer pané Filet de loup de mer pané
Filet de loup de mer pané Filet de loup de mer pané
  • Mettre les filets dans l'huile chaude et laisser-les cuire 5 minutes de chaque côté
  • Ils doivent être bien croustillants.
  • En fin de cuisson ,ajouter le jus de citron directement dans la poêle
Filet de loup de mer pané Filet de loup de mer pané Filet de loup de mer pané
Filet de loup de mer pané Filet de loup de mer pané
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recettes de cuisine
Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #plat, #agneau, #au four, #viande, #gigot, #cuisine algerienne, #algerie, #cuisine au four, #pané
Gigot d'agneau pané au four
Gigot d'agneau pané au four

Ingrédients:

  1. 1 petit gigot désossé et couper en grand morceaux
  2. 2 gros oignons
  3. 5 gousses d'ail
  4. 1 tomate
  5. persil
  6. coriandre
  7. thym
  8. laurier
  9. huile d'olive sel,poivre,ras el hanout;curcuma et curry

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

  • Dégraisser un peu le gigot et couper en morceaux .
  • Dans un plat allant au four mettre les morceaux de viande,ajouter les oignons coupés en lamelles,la tomate coupée en dés,l'huile d'olive et les épices, saler ,et mélanger
  • Hacher le persil ,coriandre , l'ail et 1/3 d'oignon
  • Mettre les morceaux de viande au dessus des oignons et la tomate
  • Badigeonner les morceaux de gigot avec le mélange persil,coriandre et l'ail

plat, gigot , four

Gigot d'agneau pané au fourGigot d'agneau pané au four
Gigot d'agneau pané au four
  • Mettre à cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre
  • Accompagner de pommes de terre frite et une salade
Gigot d'agneau pané au fourGigot d'agneau pané au four
Gigot d'agneau pané au four
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