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Rechta algerienne - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par Naima
Publié dans : #pates et riz, #plat traditionnel algerien, #algerie, #pâte
Rechta algerienneRechta algerienne
Rechta algerienne

Ingrédients:

  1. 1 kg de semoule finne
  2. 1 oeuf
  3. du sel (2 càc)
  4. eau

Préparation:

  • Dans une sahfa ou saladier,mettre la semoule le sel et l'oeuf mélanger.
  • Ajouter l'eau jusqu'à obtention une pâte ferme.
  • Faire un grand boudin ,l'enrouler dans un film alimentaire et laisser reposer quelques minutes au frais.
  • Sur un plan de travail et à l'aide d'un couteau couper des morceaux
Rechta algerienneRechta algerienne

Abaisser chaque morceau avec un rouleau,et le faire passer à la machine au n°7 et n°9 jusqu'à obtention d'une pâte trés fine.

Disposer sur une serviette et laisser sécher.

Pas tros secs si non ça devient cassant

Rechta algerienneRechta algerienne
Rechta algerienneRechta algerienne

Reprendre vos bandes de pâtes et les faire passer dans machine côté rechta.

On enduit la rechta de 1 càs d'huile.

Et la faire passer à la vapeur.

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