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Mille feuille - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #Dessert, #patisserie, #gateaux, #crème patissière, #pâte feuilletée, #glaçage, #algerie, #mille feuille, #fête, #gateaux algérien
Mille feuille
Mille feuille
Mille feuille

Ingrédients:

  1. 3 pâtes feuilletées
  • pour la crème patissière:
  1. 1/2 l de lait
  2. 100 g de sucre
  3. 5 jaunes d'oeufs
  4. 60 g de Maïzena ou de farine
  5. 1/2 gousse de vanille
  6. chocolat noir
  • pour le glaçage
  1. sucre glace
  2. eau
  3. jus de citron

 

Préparation:

  • Battre les jaunes d'oeuf ,la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter la farine et mélanger.
  • Faire bouillir le lait, le verser sur le mélange précédent..Remettre sur le feu et reporter à ébullition. Remuer jusqu'à épaississement.
  • Poser la pâte feuilletée avec son papier de cuisson sur une plaque et la piquer avec une fourchette sur toute la surface.
  • Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et déposer, par-dessus, une autre plaque pour empêcher la pâte de gonfler .
  • Mettre au four à 200° pendant 10 minutes tout en surveillant car la pâte doit rester dorée.
  • Répéter cette opération pour les deux autres pâtes

 

Mille feuille
Mille feuilleMille feuille
Mille feuille
  • Etalez la crème patissière sur un fond de pâte cuit en s'aidant d'une spatule .
  • Positionnez sur le dessus une seconde couche de pâte.
  • Etalez une seconde couche de crème pâtissière et enfin la derniere abaisse de pâte cuite.
  • préparer le glaçage en mélangeant le sucre , l'eau et le jus de 1/2 citron.
  • Étaler le glaçage sur le dessus du mille-feuille .
  • Puis sans tarder, tracer des lignes de glaçage au chocolat fondu à la poche sur toute la largeur
  • Avec la pointe d'un couteau tracer des lignes sur toute la longueur afin de former le dessin de mille feuille.
  • Mettre au frais jusqu'au moment de servir
Mille feuilleMille feuilleMille feuille
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recette
recettes de cuisine

Commenter cet article

Clinkle 16/07/2014 12:04

The recipe looks so delicious, Well, I'm not going to wait anymore to prepare and taste it. Thanks for helping me with clear explanation about the preparing procedure. Thanks.

stop snoring aids 01/04/2014 09:04

Wow looks delicious and brings water on my mouth! Thanks for the recipe and I am going to try this dish on weekend. Thanks for the sharing the making procedure, it makes me to prepare with ease!

Matina 07/01/2014 10:31

Ca donne envie merci

saadia 05/10/2013 22:37

Whaou tu fais de bonnes choses Mashallah bravo pour ce fraisier très bien réalisé

maryem oum zaynab 11/06/2013 16:21

huumm miam
très joli votre millefeuille!
je vous invite à découvrir mon blog
au plaisir de vous lire:)

naima 11/06/2013 16:57

merci pour le commentaire, ton blog est très intéressant et je m'y suis donc abonné !!

sousou 06/06/2013 11:38

je vs dis pas c'est une merveille que vs faite là bravo !!!!!

naima 06/06/2013 17:50

merci!

oumnoussayba 05/06/2013 23:06

humm!! ton site est une vrais merveille mashallah!!

et au faite je tai tager sur mon blog!

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