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Mhadjeb algerienne - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par Naima
Publié dans : #pizza chaussons et quiches, #plat traditionnel algerien
Mhadjeb algerienneMhadjeb algerienne

Ingrédients pour la pâte:

  1. 1 kg de semoule fine
  2. 1 càs de sel
  3. eau

Ingrédients pour la farce:

  1. 500 g de tomate
  2. 4 gros oignons
  3. 1 poivron vert
  4. harissa
  5. de l'huile
  6. sel,poivre

Préparation:

Mettre la semoule dans un saladier,ajouter le sel et mouiller avec de l'eau ramasser la pâte et la pétrir longuement.

Mouiller encore la pâte et pétrir,la pâte soit homogéne et mou.

Laisser reposer 10 min.

Partager la pâte en petites boules égale,couvrer et laisser reposer.

Mhadjeb algerienneMhadjeb algerienneMhadjeb algerienne

Peler les oignons et les couper en petit dés.

Faire les revenir dans l'huile ,ajouter le poivron couper en dés et les tomates coupés,saler et poivrer,mettre 1 verre d'eau et laisser réduire la sauce,retirer et laisser refroidir.

Ala fin de cuisson mettre unecuillère à soupe de harissa.

Mhadjeb algerienne

Etaler chaque boule sur une table verser un peu d'huile sur les mains et étaler la boule en une feuille asser mince.

Mettre un peu de farne et plier la pâte comme une enveloppe.

Faire cuire sur un tadjine épais ,cuire le deux côté.

Servir chaud ou avec la chorba pendant le ramadan.

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recettes de cuisine

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emy 01/06/2014 16:39

recette notée , à faire très prochainement . j'espère les réussir . merci bcp pour toutes ces recettes que tu partages . je débute en cuisine mais je pense que ma mère m'as donner certaines bases . j'ai réussis ton M'besses et c'est ça qui ma motiver pour tester ta recette de mhajeb.

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