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Matlou3, matlou / Pain traditionnel algérien - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

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Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #algerie, #Ramadan, #matlou3, #pain, #pain traditionnel, #cuisine algerienne
Matlou3, matlou / Pain traditionnel algérien
Matlou3, matlou / Pain traditionnel algérien

Ingrédients:

  1. 3 verres de farine
  2. 1 verre de semoule fine
  3. 1 c às de sel
  4. 1 c à s de levure de boulanger
  5. eau tiéde

Préparation:

  • Délayer la levure et le sucre dans un petit verre d'eau tiède.

 

  • Mettre la semoule,la farine,la levure et le sel dans une sah'fa. ou grand saladier

 

  • Travailler le mélange en ajoutant de l’eau tiède jusqu'à obtention d’une pâte pas dure du tout mais pas collante.Pétrir
matlou3

 

  • puis arroser peut a peut d'eau tiède tout en pétrissant pour obtenir une pâte ferme

 

  • Couvrir d’un linge propre et laisser gonfler

 

  • Diviser la pâte en boulettes de la taille d’une grosse orange

 

  • aplatir chaque boulette à la main sur un plan de travail couvert d'une couche fine de semoule pour obtenir une galette

 

  • Couvrir d’un linge et laisser gonfler 2 heures

 

  • Cuire dans un tadjine en terre cuite préchauffé sur feu modéré sur les deux faces







 

 

 

Matlou3, matlou / Pain traditionnel algérienMatlou3, matlou / Pain traditionnel algérien
Matlou3, matlou / Pain traditionnel algérien
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sarah 12/08/2014 18:39

Salam Machalah je suis contente de tomber sur ton site cest le pain que je rechercher depuis lontemps mais jai une question quand tu mets ton pain sur le tajine avec tiute la semoule qui tombe moi ma semoule brule completment mon pain reste pas blanc mais crame a cause de la semoule reztante
BarakALlah oufik

manel 10/07/2013 17:32

saha ramdanek, ton pain a l'air délicieux :p

naima 10/07/2013 17:38

salem ,ntiya zada saha ramdanek je l'ai pas encore gouter saha ftourek

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