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Kesra à la farine (Galettes Algérienne ) - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

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Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pain, #pain traditionnel, #algerie, #pain traditionnel algerien, #cuisine algerienne
Kesra à la farine (Galettes Algérienne )

Ingrédients:

  1. 1 kg de farine
  2. 5 c à s d'huile ou de beurre fondu
  3. 1 c à s de sel
  4. 1 c às de levure fraiche
  5. Eau tiède

Préparation:

  • Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
  • Mettre la farine dans un grand saladier ou (sahfa) ajouter le sel,l'huile mélanger avec les doigts,puis ajouter la levure et mouiller peu à peu d'eau jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une pâte très molle.
  • Couvre d'un film transparent et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Dégazer la pâte
  • Partager la pâte en 4 boules égaux
  • Couvrer et laisser reposer 15 min environ.
  • Préchauffer un tajine en fonte ou une poéle
  • Abaisser une boule de pâte en galette
  • Cuire les galettes sur les deux faces en les piquant avec une fourchette

 

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recette
recettes de cuisine

Commenter cet article

TMLAKA 08/04/2015 11:41

Natif de BEDEAU ( RAS ET MA), je fréquentais journellement des amis musulman et je goûtai leurs délicieuses Galettes......J'en mangé UNE tout particulièrement faite à l'ORGE ; un délice pour moi. Avez vous la possibilité d'en faire ?

yam 11/02/2015 16:27

je vais tout de suite le faire hummm sa a l air bonnnnnn et surtout facile

yam 11/02/2015 16:25

je vais tout de suite le faire et je vous tiendrai au courent merci pour cette recette

faten 04/11/2013 09:36

je vous tire chapeau merci pour vos recettes

naima 04/11/2013 10:54

merciiiiiiiii faten

manel 16/06/2013 21:24

ah je cherchais la recette :p nous on fait la galette à la semoule mais il parait que même celle à la farine est bonne :p je note!!

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