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couscous d'orge - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par Naima
Publié dans : #plat traditionnel algerien
couscous d'orge

ingrédients:

  1. 1 kg de couscous d'orge

  2. 1 poulet

  3. 1 gros oignon

  4. 3 carottes

  5. 2 pommes de terre

  6. 2 courgettes

  7. 1 navet

  8. 2 tomtes bien rouge

  9. 1 poignt de poi chiche

  10. 4 cas d'huile

  11. les épices(sel,poivre,cannelle,ras elhanout

  • préparation:

  • Commencer par par mettre le poulet dans un faitout avec l'oignon haché,l'huile,le sel,les épices les faires revenir 10 min à petit feu.

  • Couper et laver les légumes en quatre .

  • Ajouter de l'eau dans le faitout(2 litre).

  • Mettre les légumes (carottes+navet) couvrer et laisser cuire 1 heure.

  • Pendand ce temps préparer le couscous.

  • Mettre le couscoussier sur feu vif ,laisser bouillir.

  • Laver le couscous,laisser égouter.

  • Mettre le couscous dans un grand saladier et laisser sécher.

  • Prener le haut du couscoussier et mettre le couscous dedant,laisser cuire a la vapeur.

  • Quand vous voyer la vapeur qui sor du coucous,la versser dans le saladier ajouter un filet de l'huile d'olive et de l'eau nécéssaire,laisser quelque minutes.

  • Et le remettre sur le couscoussier,a la sorti de vapeur mettre du beurre,melanger avec les paumes de vos maincouvrer avec un linge propre et laisser de côté.

  • Quand le poulet et les légumes sont cuit ajouter les courgettes et les pommes de terre;laisser cuire encord 30 min .

couscous d'orge
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