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Couscous algerien - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

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Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par djoumana
Publié dans : #plat traditionnel algerien
Couscous algerien

-Aujourdhui j'ai préparer le couscous,un plat traditionnelle ,que la plus part de vous aiment .

  • Temps de préparation:60min

  • ingrédients:

  1. 1kg de couscous fin ou moyen

  2. 200g de viande de boeuf

  3. du poulet

  4. 1 gros oignon

  5. 2 courgettes

  6. 4 carottes

  7. 2 navet

  8. une branche de celeri

  9. couli de tomate

  10. sel:poivre,cannelle,ras el hanout

  11. 200 g de pois chiche trempé la veille

  • préparation:

Dans une cocotte mettre la viande,le poulet ,le sel ,les épices les faire revenir dans l'huile avec l'oignon haché pendans 5 min.couvrer avec 1L1/2 d'eau.

.Ajouter les pois chiches le coulis de tomat et laisser cuire .

Pendant la cuisson , Prendre un grand plat(sehfa) versser le couscous ajouter un peut d'huile, mouilli avec de l'eau salé,couvrer et laisser sécher 15min ,

Faire cuire les graines de couscous à la vapeur dans le haut du couscoussier à deux repise.

  • Eplucher les légumes ,les couper en quatre laisser de côté.

  • Une fois la viande cuit retirer de la sauce,mettre les légumes et finir la cuisson .

  • Enduire les graines de couscous de smen ou huile d'olive.

  • Pour servir déposer le couscous dans un grand plat ,disposer les morceaux de viande décorer avec les légumes et les pois chiches .Verser un peut de sauce et servir chaud .        Wachahia tayiba

 

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Commenter cet article

BOUSBA nadia 07/07/2013 14:50

salam ahleikoum je voudrai savoir a quel moment tu met les tomates. barakallahoufik

naima 07/07/2013 17:47

salem,ah oui j'ai oublier de la mettre!!!vous la mettez avec les pois chiches ou avec la viande

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