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Berkoukes algerien(بركوكس) Aîch - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par Naima
Publié dans : #plat traditionnel algerien, #algerie, #berkoukes, #aich, #plat, #pâte
Berkoukes algerien(بركوكس) Aîch
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Berkoukes algerien(بركوكس) Aîch
Ingrédients:
  1. 300 g de poulet

  2. 500 g de berkoukes roulé à la main

  3. 1 oignon

  4. 1 courgettes

  5. 3 carottes

  6. 3 gousses d'ail

  7. 1 petit poignet de pois chiche

  8. une branche de céleri

  9. un petit bouquet de coriandre

  10. du sel,1 cac de poivre,1cac de ras el hanout,1 cac cumin

  11. 1 cas de concentrée de tomate et l'huile

  • Préparation:
  • Dans une marmite, mettre le poulet ,oignon haché,l'ail écrasée,le sel ,les épices et lhuile les faire mijoter.

  • Ajouter les carottes coupée,courgette coupée ,le céleri , la coriandre et la tomate.

  • Mélanger et laisser revenir 10 min max.

  • Verser environ 2 litres d'eau,ajouter les pois chiche ,couvrer et laisser cuire 30 à 40 min.

  • A ce moment laver le berkoukes et égouter.

  • Une fois le poulet cuit,retirer ,et ajouter le berkoukes dans la sauce avec la coriandre et l'ail mixer et laisser cuire 20 min.

  • Manger chaud avec de corindre au dessus.

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