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Brioche suisse torsade - La cuisine de Djoumana
La cuisine de Djoumana

La cuisine de Djoumana

Gâteaux ,plat ,pâtes,viennoiserie ,et la cuisine simple et rapide

Publié le par naima oum suhayb
Publié dans : #pain, #pain suisse, #brioche, #brioches viennoiseries
Brioche suisse torsade
Brioche suisse torsade
Brioche suisse torsade

Ingrédients:

  1. 400 g de farine
  2. 50 g de sucre
  3. 1 c à c de sel
  4. 3 oeufs
  5. 3 c à s de lait
  6. 125 g de beurre
  7. jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation:

  • Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre,mélanger ajouter la levure diluer dans le lait tiède,mélanger ensuite ajouter les oeufs.
  • Ramasser la pâte.
  • Pétrir cette pâte environ 3 minutes.
  • Ajouter le beurre mou,pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte absorbe le beurre.
  • La pâte doit devenir lisse et élastique.
  • Couvrir et laisser reposer 1 heure.
  • Prendre votre pâte après le repos et l'étaler en rectangle sur le plan de travail fariné d'un demi centimètre.
  • Etaler la crème pâtissière sur la moitié de rectangle en lissant l'autre moitié vide.
  • Mettre les pépites de chocolat sur la crème pâtissière.
  • Ensuite rabattre la moitié non garnie sur la moitié garnie de crème
  • Couper des bandes de 5 cm de large et les faire tourner.
  • Les poser sur une plaque allant au four .
  • Recouvrir et laisser pousser 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°
  • Badigeonner les brioches avec un jaune d'oeuf+un peu de lait.
  • Enfourner pendant 15 min environ ou jusqu'à ce que les brioches prennent une belle couleur.
Brioche suisse torsade
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recettes de cuisine

Commenter cet article

assia 20/12/2013 23:53

allah youbarek macha allah vraiment un vraie cordon bleu atik saha

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